主料
茄子 ：半斤辅料
食用油 ：3汤匙蒜头 ：6瓣
生抽 ：1.5汤匙
老抽 ：大半汤匙
白糖 ：大半汤匙
罗勒叶 ：6-8片叶子
具体步骤
1. 茄子切滚刀块后浸泡在水中30分钟，沥干水分。
2. 蒜头切片，罗勒叶洗净备用。
3. 准备好调味料。用1.5汤匙生抽、大半汤匙老抽和大半汤匙白糖调和在一起备用。
4. 锅热倒油，油温5分热后放入蒜片爆香油锅。
5. 下茄子翻炒至断生。
6. 倒入调味料继续拌炒至完全入味。
7. 放入罗勒叶拌炒一分钟后关火。
8. 装盘。一道罗勒叶红烧茄子可以上桌享用啦。
