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西兰花滑脆肉鲩鱼,一听这一道菜,可能觉得非常容易制作,但实际上,对于这样一道看似简单的菜,要做好却不是说起来的那么简单。这一道菜的制作关键,其实主要在制作过程中对火候的控制。在选择好材料之后,如何合理安排烹调的步骤,以及对火候和时间的控制,是做好这一道菜的关键。
主料
辅料
具体步骤
脆肉鲩鱼洗净切成簿片。西兰花洗净切成小朵。
热油炒香蒜粒和葱头。
倒入鲩鱼大火翻炒。
加入适量的生抽,料酒炒匀。
倒入花菜一起翻炒。
翻炒入味。
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