油泼金针鸡胗是用金针菇和鸡胗一起做的，金针菇能够补钙我们吃了是很好的，是一种很好吃的蔬菜，经常做来做菜，鸡胗也是很有嚼劲的，我老公真的特别爱吃，所以我 做了油泼金针鸡胗这么一道菜，我觉得做法是很简单的，大家都可以学会的哦。
主料
鸡胗 ：400金针菇 ：200
辅料
红尖椒 ：适量桂皮 ：适量
生姜 ：适量
生抽 ：适量
白糖 ：适量
蒜子 ：适量
香叶 ：适量
八角 ：适量
醋 ：适量
盐 ：适量
香葱 ：适量
花椒 ：适量
鸡精 ：适量
菜籽油 ：适量
具体步骤
1.金针菇，鸡胗洗净焯水待用
2.重新添水，加生姜，桂皮，八角，香叶
3.倒入鸡胗，煮35分钟至软熟，切片
4.红椒切粒，蒜切末
5.将加工好的食材放入盘中，撒上红椒，蒜末
6.锅中倒入适量菜籽油，放入花椒爆香，淋到菜上，加生抽，盐，白糖，醋，撒上葱花拌匀即可
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