棒棒鸡丝属于川菜系，在四川当地一道传统的名菜。它具有的特点就是色香味俱全，不仅色泽红润、肉质嫩滑，更是酸辣味俱全，触动你的味蕾，味美爽口。它的做法也是极其精细，是将煮熟的鸡肉经过捶打然后撕成细条，让其尽情的吸足料汁，不仅仅有芝麻的味道，有酸辣的味道，还有花椒粉的麻，这种夹杂的配料让你的味觉能够充分的达到极致。
主料
鸡胸肉 ：200辅料
油 ：适量红辣椒 ：适量
醋 ：适量
白砂糖 ：适量
花椒 ：适量
葱白 ：适量
芝麻酱 ：适量
生抽 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.鸡胸肉洗干净，放入姜片、锅中煮熟
2.小碗中放一些干辣椒、花椒
3.烧热油倒入炸香
4.芝麻酱放入醋调开
5.放入适量的盐、白糖、生抽，拌成酱汁
6.葱白切丝
7.煮熟的鸡胸肉放入保鲜袋
8.用擀面杖敲松
9.再用手撕成鸡肉丝
10.全部撕好后，放入葱白
11.淋入酱汁
1、鸡胸肉放入保鲜袋后用擀面杖敲，比较干净2、敲过的鸡丝比较嫩
