主料
去骨鸡腿肉 :1只盐 :1小匙
白胡椒粉 :少许
火腿片 :1片
芦笋 :1/2根
铝箔纸 :1张
面粉 :适量
蛋液 :少许
面包粉 :适量
黄芥茉酱 :2大匙
绿芥茉酱 :1大匙
辅料
1. 将去骨鸡腿肉的皮朝下铺开,加入盐、白胡椒粉调味,然后依序摆上火腿片、芦笋后一起捲起来,放置于铝箔纸上捲成像糖果的圆筒状,放入蒸笼以大火蒸煮8分钟使其定型。
2. 取出作法1的材料,拆开铝箔纸后,依序沾裹上面粉、蛋液、面包粉,然后放入170℃的油锅中,以中小火炸8分钟即可取出装盘。
3. 食用的时候,依个人的喜好加入黄芥茉酱与绿芥茉酱一起享用。