迷你汉堡外形漂亮,非常的萌,小孩子都喜欢吃,那么今天我们便试试做迷你汉堡的胚子,这样再搭配自己喜欢的配菜,便可以在家里做迷你汉堡了,非常的方便。而且自己做得迷你汉堡包胚子更加的健康,原料充足,加上足够的芝麻调味,香味浓厚,即便单吃味道也很好。
主料
高筋面粉 :200辅料
白砂糖 :适量具体步骤
准备好所有材料,准备好所有材料
揉至粗膜、稍厚的薄膜加入室温软化的黄油,继续揉至完全扩展状态
放入盆中,盖上保鲜膜,进行基础发酵
面团发酵至原来2-2.5倍,用手指蘸面粉插入面团内,孔洞不会缩完成发酵
发酵好的的面团进行排气,称重用刮板将面团平均分成12份面团,滚圆后放入连摸中
烤箱发酵功能进行第二次发酵
发酵完成,表面刷上牛奶,撒上白芝麻
烤箱预热200度,上下火180度、中层烤15分钟
面包表面上色,烤好后立刻取出连摸
放晾网散热