这一道蒜香培根芦笋的家常菜可以说是比较清清淡淡的了,而且味道十分的不错,口感脆脆的,令人十分的喜欢。而且颜色翠绿翠绿的,很符合这个夏天的感觉,并且夏天大多数人的胃口都不是特别好,这道菜正好就是比较适合在这个时候吃的。
主料
芦笋 :8根培根 :2片
蒜瓣 :4瓣
辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
芦笋刮掉茎部的老皮,洗净
斜切成段备用
培根切成块备用
大蒜切成蒜末备用
锅内放少量油,放入培根中火煸炒出油脂
将培根拨到一边,倒入一半蒜末炒香
放入芦笋不断翻炒至熟透,调入盐
将剩余的一半蒜末放入,关火,翻炒均匀出锅即可
做蒜香味蔬菜时,准备的蒜末量要大一些,至少要大瓣的蒜4瓣。切好的蒜末,一半在最开始放入油中爆香,剩下的一半,在关火后立刻加入,翻炒均匀出锅,这样可以最大限度地激发出蒜香味,让成品蒜香浓郁却没有辛辣的味道,超级美味。