主料
榆树钱 :500面粉 :100
辅料
香油 :少许盐、味精 :少许
具体步骤
1. 1. 把榆钱用清水浸泡一段时间,将榆钱洗净,捞出沥干水分,让榆钱保持湿润。
2. .2. 把湿润的榆钱倒入盆里,加入干面粉搅拌匀,以榆钱都粘上干面粉为好。
3. .3. 把沾好面粉的榆钱盛到篦子上,码匀。笼屉上锅,水开后蒸10分钟左右。
4. .4. 将蒜泥放在小碗里,加入凉拌醋,酱油、盐和味精。喜欢辣味可以再调进一匙的辣椒油。拌匀即可。
既可以把料汗浇在榆钱上,也可以用料汁蘸食。当然,还可以不蘸料汁,素口吃榆钱,淡淡的香甜味,更是清新。