主料
五花肉 :250香芋 :400
排骨 :250
红薯 :200
辅料
油 :适量盐 :适量
料酒 :适量
白糖 :适量
蒜 :适量
酱油 :适量
豆瓣 :适量
葱 :适量
十三香 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.三线肉切薄片
2.姜三线肉和排骨装一起,加入姜蒜末拌均匀(先前忘放排骨了,我是加了豆瓣后才加的排骨)
3.加入豆瓣酱
4.加入葱末,倒入酱油,搅拌均匀
5.加入十三香搅拌均匀
6.加入少许白砂糖提味,再倒入适量的植物油,搅拌均匀
7.倒入蒸肉米粉
8.红薯和芋头切小块
9.撒上少许的盐在芋头和红薯上,将其放在蒸笼底层
10.铺上刚腌制好的肉
11.盖上盖子,锅中加适量的水,待水开了之后把蒸笼放上去蒸45分钟,先大火,后小火
12.热腾腾的粉蒸出锅了。香气四溢啊。
1、还是那句话,腌肉的时候因为要放酱油和豆瓣酱,所以建议不放盐;2、加入适量的白糖可以提味,让肉吃起来更香。