一般吃鱼必点份量十足的酸菜鱼,那美味的成分,香嫩的鱼肉和浓郁的汤汁儿,想想就觉得开心的不得了。酸菜鱼应该选用草鱼,也可以用海鱼,海鱼身体里刺少。将鱼身体上划开几道印子,方便鱼肉入味。吃完鱼,如果觉得有些油腻,可以吃几口酸菜,真是爽口啊。
主料
草鱼 :2斤辅料
酸菜料包 :一包腌 :适量
具体步骤
1.料包
2.生姜
3.草鱼
4.处理鱼
5.取腥线
6.两面都取出
7.取鱼片
8.另一面,取鱼片
9.切薄片
10.腌鱼片
11.腌鱼头,鱼块
12.放姜丝
13.放料包
14.加调味酱
15.加调味料
16.放鱼头
17.放鱼块
18.放鱼片
19.调味,出锅
腌鱼片,要加一个鸡蛋,我就忘了,口感没那么嫩滑。