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主料
辅料
具体步骤
将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,
取出再用清水浸泡4小时,
彻底泡发后,洗净控水,切成长方块
排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段
入沸水锅中煮一下
捞出用温水泡洗干净
净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,
旺火烧沸,撇去浮沫
再开用中火焖烧约20分钟
倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟拣
去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成
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