鸟贝对于很多人来说比较陌生,其实就是一种海里的贝类生物,类似于蛤蜊等。新鲜鸟贝的肉质鲜美,营养价值很高。鸟贝炒蛋,选用新鲜食材,富含蛋白质,有清肺、滋阴等养生效果。如果吃腻了青椒炒蛋、西红柿炒蛋和韭菜炒蛋,大家不妨学一学这道菜。
主料
鸡蛋 :50鸟贝 :250
辅料
小香葱 :5盐 :2
具体步骤
将吐完沙的鸟贝洗净,尤其是尾部注意清洗干净。
将小香葱洗净,切成小碎段。
将鸡蛋打散,加入鸟贝,香葱、搅拌均匀。
开锅,热油,将油饶过旋转一周,防止鸡蛋粘锅。油热后,将鸡蛋液倒入锅中,摊开成饼状。蛋饼成型后,翻面。用铲子将蛋饼切成小块,翻炒。鸡蛋呈金黄色后,即可出锅。