主料
低筋面粉 ：85可可粉 ：2大勺
黄油 ：60
糖粉或细砂糖 ：85
鸡蛋 ：50
牛奶 ：80ml
辅料
盐 ：1/8小勺（0.625ml）泡打粉 ：1/2小勺（2.5ml）
小苏打 ：1/4小勺（1.25ml）
具体步骤
1. 1.首先将所有材料备齐。
2. 2.把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打、盐混合过筛备用。
3. 3.黄油软化后，用打蛋器稍微打发（表面光滑，略微发白，体积稍有变大），并加入糖粉或细砂糖搅匀。
4. 4.分3次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。
5. 5.倒入牛奶（此时不需要搅拌）。
6. 6.倒入第1步里过筛后的粉类混合物。
7. 7.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
8. 8.把拌好的面糊倒入纸杯，1/2至2/3满。放入预热好的烤箱烤焙。
9. 9.烤箱中层，上下火，185℃，约30分钟（温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。）
参考分量中等纸杯6个！！！
