蒜香海鱼,是色香味俱全的一道家常菜,爱吃鱼的朋友们其实不妨可以尝试一下这种做法,做法十分简单。主料准备海鱼或淡水鱼都可以,那这里介绍的是海鱼,因为海鱼肉自带咸味,而且肉质也略微鲜嫩,加上蒜入锅红烧,两者结合,味道浓郁、味鲜肉嫩。
主料
海鱼 :500辅料
蒜 :适量具体步骤
1.准备食材:海鱼、姜、蒜、葱。
2.将姜蒜剁碎、葱切段。
3.热锅凉油用姜炝香。
4.将准备好的海鱼倒入锅炕,单面煎黄后翻面炕。
5.用糖,胡椒,老抽,料酒和醋调碗汁加水,一同入锅烧鱼。
6.水收一半时加入适量蒜至水收干即可。