主料
鸡肉 :500大米 :200
洋葱 :100
青椒 :1个
大葱 :1根
蒜 :4瓣
鸡汤 :400ml
橄榄油 :2-3汤匙
番茄 :1-2个
辅料
盐 :1/2茶匙孜然粉 :1茶匙
黑胡椒粉 :1/2茶匙
香叶 :2片
白葡萄酒 :60ml
柠檬汁 :50ml
番茄酱 :1汤匙
香菜 :少许
具体步骤
1. 鸡肉处理干净后,加入盐、蒜末(2瓣)、孜然、黑胡椒,拌匀,腌制30min以上
2. 番茄去皮切块,青椒、洋葱切圈,备用
3. 锅内入橄榄油,中大火,放入洋葱、青椒,稍微翻炒一下
4. 加入鸡肉,煎至两面微微变色
5. 加入剩下的蒜,拌匀,加入洗净的大米,快速翻拌均匀后加入白葡萄酒,待其蒸发一下
6. 加入鸡汤,没过食材,放2片香叶,加入番茄酱,拌匀,煮滚,转中小火,加盖焖煮20-30min至米饭、鸡肉煮熟(注意尝尝汤汁味道,根据喜好调整调味料)
7. 煮熟后关火,加入柠檬汁、蕃茄块,混和均匀,出锅前撒上葱花、香菜即可
1.因为是生米下锅不同米可能需要的时间不同自行掌握吧。2.按方子我们5、6个人差不多吃完,亲们根据情况增减食材用量。