主料
毛豆 :500盐 :5勺
干辣椒 :适量
花椒 :适量
八角 :1只
香叶,草果等香料 :适量
生姜 :一块
辅料
具体步骤
1. 1将毛豆洗净(讲究的剪掉两头),放入锅内,加清水刚好没过豆子。2加入生姜片,干辣椒(剪成段),花椒,八角等香料。喜欢麻辣的花椒和辣椒就多放点。我是四川人,这么多我觉得刚刚好。香料多一种少一样问题都不大。3加入适量盐,和匀尝一下,汤水要比平时做菜要咸一点待会才入味。4盖上锅盖,煮开约五分钟断生即可。这时还不太入味。5关火闷20分钟,让味道统统进去~~
2. 大功告成~~
煮好后,一定要在锅里闷一会才入味喔