哇咔咔~马蹄糕是七七最爱最爱吃的食物了,而今天七七要跟大家分享的菜肴家常秘制马蹄糕的做法,这道菜那种浓香的味道,七七一直是忘不了的,第一次吃这道菜是在餐厅吃的,因为七七实在是馋,所以回家研究琢磨这道菜,现在就跟大家分享一下怎么在家做出“餐厅式”的家常秘制马蹄糕。
主料
马蹄粉 :适量辅料
黄片糖 :适量马蹄 :适量
具体步骤
把所有材料准备好。马蹄洗干净,削去外皮。用刀轻轻拍一下,切成小块。
马蹄粉倒入大盆里,加入300克清水。充分搅拌均匀后的生粉浆。倒入切好的马蹄。
小锅洗干净后,放入黄片糖,加入剩余的300克水。大火煮至糖溶,变成糖水,在糖水充分沸腾时,加入2勺生粉浆。边加入边搅拌,将其搅拌成像炒菜时的浓芡汁一样的熟粉浆。
熄火,趁热倒入生粉浆中,边加边迅速搅拌,做成半生熟浆。
把拌好的粉浆倒入碟子里,放进锅中大火蒸20—30分钟。