上次和朋友一起去农家乐玩,哪里的蔬菜和家禽都是他们自己养的,所以吃起来有种特别的香味,不同于养殖厂用饲料堆出来的味道;最让我难以忘怀的还是他们做的农家鱼头豆腐汤,鱼儿原本最纯正的美味,经过他们的加工变得更加好喝,只要买到合适的鱼你也可以自己做哦。
主料
鳙鱼头 :500豆腐 :350
辅料
黄酒 :少许姜 :适量
葱花 :适量
油 :少许
盐 :适量
鸡精 :少许
具体步骤
1.鱼头洗净,姜切片,锅内倒入少许油,放入鱼头和姜煎三分钟
2.三分钟后倒入开水,开水几乎没过鱼头为宜
3.加入一勺半的盐
4.倒入嫩豆腐,加适量黄酒
5.盖上锅盖中火煮十五分钟
6.揭盖看到鱼汤色成奶白色,加入少许鸡精
7.乘入汤碗里撒少许葱花即可