色泽光亮的凉拌三丝怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

胡萝卜 ：60
土豆 ：200
莴苣 ：60

辅料

油 ：适量
蒜 ：3瓣
花椒 ：10粒
盐 ：2
香油 ：5ml
凉拌醋 ：15ml

具体步骤

1.土豆、胡萝卜、莴苣切丝，土豆切丝后泡入清水中。

2.锅中水烧开后，放入土豆丝焯烫。

3.土豆丝焯烫好后，放入胡萝卜丝、莴苣丝，焯一下就迅速捞出，放入冷水中。

4.控干水分的三丝，放入蒜末，香油、醋，盐。锅中倒入适量油，放入花椒炸香后，将花椒捞出，油稍凉淋入菜中，拌匀即可。

烹饪技巧

土豆丝、胡萝卜丝、莴苣丝焯烫要快速捞出，过冷水。