茄汁炒面可以当做早餐。西红柿的颜色红艳，红红的茄汁包裹在每一根面条上使得面条看起来更加诱人。西红柿酸酸的，很开胃，而蒜瓣则有增香的效果，当让也可以不加。茄汁炒面吃起来非常的爽口，特别是受到小孩子的喜爱。天热没胃口的时候来上这么一碗面也是不错的选择。
主料
面条 ：130西红柿 ：1个
辅料
蒜头 ：1瓣糖 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.煮开适量水，加入适量盐，加入面条，断生即可。
2.捞出面条，放入冷水中。
3.过滤出面条，控水。
4.西红柿清洗干净，切小片，蒜切丁。
5.起油锅，加入蒜丁，爆香。
6.加入切小片的番茄，煸出番茄汁，
7.加入盐、糖。
8.加入面条，
9.翻炒均匀即可。
1、如果觉得番茄不够酸，可以加点番茄酱。2、我做的是一人份。3、也可以不加蒜头，个人觉得加了香。
