油炸茄块是个常见的菜式,做法很简单,不用准备太多的食材更不用花费很多的功夫。油炸茄子适合作为一款家常菜,不过多吃比较上火,而且会觉得油腻。做这个菜式最重要掌握油温很重要,油温过低会炸不好,过高也会焦,炸好后加点汁就更美味了。
主料
食用油 :2升茄子 :2个
辅料
面粉 :适量鸡蛋 :1个
盐 :适量
具体步骤
1.茄子削皮茄块
2.打入一个鸡蛋,加入适量面粉和盐。搅拌均匀。
3.锅中倒油烧热。
4.油热后将茄子用筷子一个一个的放入油锅中。
5.炸好的茄块出锅了。
6.炸完茄块后剩下的面糊做的煎饼。好吃不浪费。
炸茄块油必须多才好吃。