之前一直想做一个美味的6寸葡萄干戚风蛋糕,但是前段时间很多时候都是我自己一个人在家里面,我又怕做好之后自己一个人吃不完,明天正好家里面的人都要回来了,就可以做来和家里面的人一起吃了,算是给他们接风做的好吃的吧,相信他们会喜欢的。
主料
鸡蛋 :3个低筋面粉 :26
玉米淀粉 :26
辅料
玉米油 :24水 :24
细砂糖 :40
葡萄干 :适量
具体步骤
蛋黄和蛋清分别打在两个干净无水无油盆里天
蛋黄加入10克糖打均匀,再分别加玉米油和水,搅拌均匀
将提前过筛过的粉类倒入蛋黄液里,拌匀
30克糖分三次加入到蛋清里,打至干性发泡
将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊里,上下切拌均匀
葡萄干提前用水浸软后用布抹干表面水分,再撒上面粉,使每粒均匀裹上面粉。
将葡萄干倒入到蛋糕糊里,拌匀
倒入到六寸蛋糕模里
入到预热170度烤箱中层,烤40分钟左右
取出,在桌子上震几下,立即倒扣晾凉,用刀子将蛋糕模底取下
1、烤制时间因实际情况而定。