景德镇冷粉可以说是一个快手早餐或者面食,做法非常简单,所需时间也不长,10分钟左右可以搞定。主要食材是干米粉,然后加入了适量的榨菜西红柿和芹菜等等,这样米粉不会显得太寡淡,有了配菜的衬托,味道更好。榨菜不管是配面条还是粉,都很香。
主料
干米粉 :100辅料
榨菜 :2盒西红柿 :1个
芹菜 :10
剁椒 :5
具体步骤
粉用热水发开,发透后用冷水泡
榨菜切碎,西红柿去皮,切碎,芹菜洗干净,切碎
锅内放水烧开,入粉,水开后,粉捞出,过冷水
锅内放油,多点,放入榨菜,西红柿,芹菜炒,放剁椒,放粉,搅拌,起锅
粉用热水发开后,要过冷水