干烧梭子蟹怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

梭子蟹 ：4只各8两

辅料

洋葱 ：1个
韭菜 ：1小把
红辣椒壳 ：3只
西芹 ：2根
生抽 ：适量
清酒 ：适量
蒜头 ：3瓣
姜丝 ：适量

具体步骤

1. 梭子蟹卸腿卸壳去鳃清洗干净，一切2瓣，沾上面粉备用；洋葱切大瓣；韭菜切段；红辣椒大略切碎；蒜头压扁。

2. 沾粉的梭子蟹肉块炸黄变色捞起，蟹壳炸黄备用；

3. 蟹大腿用刀背拍裂；

4. 锅内热油爆香洋葱韭菜蒜头红辣椒壳姜丝，先下蟹腿翻炒，再把蟹肉块全部加入翻炒，淋入生抽调味，淋清酒，再翻个2分钟就可以起锅了；全程大火，不加水。