作为一个烤鱼控走到哪个城市就在哪儿吃烤鱼，最喜欢的还是家乡的滋味烤鱼，成都烤鱼店太多了，吃来吃去还是滋味烤鱼扇最好吃！每次去双脆和烤鱼扇必点，分店有很多，但最近常去的还是那一家！烤鱼扇里加入菠萝，特别好吃。
主料
鱼 ：两条菠萝 ：适量
黄瓜 ：适量
芹菜 ：适量
油炸花生米 ：适量
辅料
香菜 ：适量葱姜蒜 ：适量
红油豆瓣 ：适量
豆豉 ：适量
干辣椒 ：适量
干花椒 ：适量
十三香 ：适量
冰糖 ：适量
香叶八角小茴香 ：适量
泡姜泡豇豆 ：适量
详细步骤：
第一步
鱼洗净，铺开，在鱼身上划口子，加入盐、胡椒粉、葱姜，腌制一小时以上
第二步
豆瓣和豆豉剁碎，干辣椒剪断，芹菜去掉叶子切断，菠萝和黄瓜切块
第三步
给鱼刷上油，二百二十度烤半小时
第四步
现在热锅里倒油，中小火炒香豆瓣、豆豉
第五步
放入香料、泡椒泡姜、葱姜蒜
第六步
放入配菜炒一炒，加水，再加入十三香和冰糖
第七步
鱼烤好了就拿出来，把配菜放在鱼身上，继续烤三十分钟
第八步
热锅倒油，小火炒香辣椒和花生
第九步
把花生、辣椒淋在鱼身上，加入香菜
