尖椒肚丝，是不是听起来就感觉辣辣的。对辣椒情有独钟的宝宝们一定十分喜欢这道菜品。爆辣的尖椒搭配十分有嚼劲的肚丝，吃完你就会连连称赞这道菜！但不能吃辣的宝宝们就要小心了呦。简单的食材加上简单的制作方法，出来的确实一道美味绝顶的美食！
主料
羊肚 ：500辅料
食盐 ：适量大葱 ：15
胡椒粉 ：适量
八角 ：1颗
尖椒 ：10
生抽 ：20
黄酒 ：20
鸡精 ：2
大蒜 ：2瓣
花椒 ：10粒
花生油 ：适量
生姜 ：10
具体步骤
1.将生肚洗干净放锅中，在锅中放八角、花椒煮1小时捞出；
2.把两个辣椒洗干净备用；
3.将羊肚、葱、姜、切丝，大蒜切片备用；
4.尖椒切丝备用；
5.做锅放入花生油，油温7成热时放入花椒炒出香味捞出扔掉；
6.倒入葱、姜丝和蒜片炝锅；
7.倒入肚丝翻炒，倒入黄酒、食盐、生抽；
8.放入尖椒，放一点汤大火收汁
9.最后放入鸡精翻炒两下关火；
10.出锅装盘，撒上胡椒粉即可。柔韧鲜嫩，香辣爽口。
小提示烧制时要用小火，收汁不能太干，影响口感。
