主料
低筋面粉 :300辅料
黄油 :100鸡蛋 :1个
糖粉 :70
1.黄油软化
2.打发至体积膨大变色
3.分三次加入糖粉,充分搅拌均匀
4.分三次加入打散的蛋液,每一次都充分搅拌均匀,使黄油与蛋液充分融合
5.筛入面粉,搅拌均匀
6.搅拌好的面团,不要过度搅拌,轻轻拌匀即可
7.将面团擀成0.5cm厚的薄饼,用模具印出形状
8.烤盘铺油纸,将饼干放入,烤箱预热,150度,10分钟左右,饼干表面上色即可
鸡蛋和糖粉要与黄油充分混合均匀烤箱温度不要太高,不然饼干会上色太重而变得焦黄