主料
可可粉 ：15g黄油 ：75g
低筋面粉 ：130g
糖粉 ：70g
泡打粉 ：1/4小勺
全蛋 ：30g
香草精 ：2滴
辅料
蛋白 ：15g白醋 ：1滴
具体步骤
1. 黄油从冰箱取出，放置室温软
2.加入糖粉用打蛋器搅打至颜色变浅，体积稍稍膨大
3.分三次加入全蛋液，每加一次都要充分搅打均匀，加入香草精搅匀
4.完全搅匀后加入混合过筛后的面粉、可可粉、泡打粉拌匀
5.用手揉捏成光滑的面团
6.面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一个小时，在案板上铺一张保鲜袋，面团从冰箱取出放在案板上，用擀面棍擀开成3～5cm的薄片
7.用模具按压出形状，排入烤盘中；没有模具可以现在硬质纸上画出图案再剪下即可
8.烤箱预热180℃，入烤箱中层，上下火烘烤12分钟即可
9.把巧克力放袋中密封用热水加热融化，袋子剪开小口即可在饼干上画图装饰
10.蛋清加入白醋，分次加入糖粉
11.用电动打蛋器搅打成粘稠的糊状，提起打蛋器糖霜滴落痕迹不是很快消失，装入裱花袋里，在饼干上挤出自己喜欢的线条和图案即可。
没有模具可以现在硬质纸上画出图案再剪下即可
