主料
面团材料: :适量高粉 :250
鸡蛋 :1只
水 :110
盐 :2
奶粉 :30
白糖 :30
干酵母 :5
老面团 :70
黄油 :20
辅料
薯蓉材料: :适量土豆泥 :150
火腿丁 :30
洋葱丁 :30
胡椒粉 :3
具体步骤
1. 把薯蓉材料全部混合拌匀分成8份;
2. 把除黄油外的所有面团材料放入面包机和面程序20分钟后,再加入黄油继续和面至面筋扩展;
3. 面团放在温暖湿润处,进行基础发酵至二倍大;
4. 将面团取出排气,分割成8份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;
5. 松弛后的面团压扁,擀成圆形,包入薯蓉捏紧收口;
6. 收口朝下排入烤盘;
7. 在温暖湿润处进行最后发酵, 最后发酵结束后面团表面刷上蛋液;
8. 入预热180度的烤箱,中层上下火,15分钟即可。