庄青山怎么做简单又美味 平菇这么做清新爽口风味独特

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

蒸菜无油又健康想要苗条的你不得不尝试哦蒸功夫蒸出食物本来的味道~

主料

平菇 ：300g
小米辣 ：5g
菜心 ：100g

辅料

豆豉 ：10g
生抽 ： 5g

具体步骤

菜心切去叶子和老根

留下茎部在盘底

平菇撕成小块

另装一盘子

豆豉切碎

用少许水浸润

小米辣切粒

与豆豉放在一起

蒸柜100度上蒸汽后，放入平菇和菜心。

蒸柜100度上蒸汽后，放入平菇和菜心。

蒸6分钟，蒸好的平菇和菜心拿出来。

将盘底的汁水泌出倒入豆豉水中

再将平菇摆在菜心上

豆豉水倒入锅中

加生抽

烧开调好味后

浇在平菇上即可

成品摆盘

烹饪技巧

1.豆豉切碎后浸润的水不可以放来多，否则影响香味。2.垫盘底的青菜换成芦笋成秋葵等绿色素菜，但是注意蒸的时间的火候的控制，蒸过发黄影响卖相。3.喜欢酱香浓郁些的朋友，可以姜豆豉放锅里加适量油煸炒一下。