魔芋拌苦瓜是一道清凉简单的小菜,那外形也是极其美观的。将魔芋和苦瓜一起拼接起来,用刀切成奇形怪状的,真是十分好看。而苦瓜青翠欲滴的外皮并不怎么光滑,上面凹凹凸凸的,但是吃起来却很清爽。如果觉得苦瓜有点苦了,那就适量的加一些糖吧!
主料
苦瓜 :1条魔芋 :350
辅料
油 :适量盐 :适量
酱油 :适量
胡萝卜 :适量
胡椒粉 :适量
大蒜末 :适量
料酒 :适量
具体步骤
苦瓜洗净,去囊切条;
2.将已撕开的面筋下入清水锅中焯开,捞出。
3.烧锅倒油烧热,下入已淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。
4.接着,合入切好的茭白和焯好的面筋翻炒一下。
5.然后,加适量的清水。
6.加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味煮开。
将晾凉的魔芋条、苦瓜条装盘,中间用胡萝卜点缀,把调好的汁水淋上,点上香油即可。