主料
杏仁片 ：125蛋清 ：55
辅料
细砂糖 ：45融化黄油 ：15
香草豆荚 ：半根
低筋面粉 ：10
1. 细砂糖和蛋清搅匀，刮岀香草豆荚中的香草籽再次搅匀，拌入杏仁片轻轻混合。加入融化黄油后在室温中静置1个小时。
2. 筛入低筋面粉后静置30分钟
3. 烤盘垫烘焙防粘布，用小勺量岀一堆堆杏仁片。
4. 用叉子沾水把杏仁小堆压平成为厚度接近的扁片儿。
5. 送到预热160度的烤箱内烤18分钟左右到表面上色为止。放在烤架上晾凉。
6. 晾凉后迅速装密封盒，不受潮风味可保一月不变。如果受潮，取岀在烤箱内150度再烤几分钟晾凉即可。
