金牌猪手王怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪手 ：1000

辅料

八角 ：5
桂皮 ：5
色拉油 ：100
精盐 ：5
姜 ：10
白糖 ：100
辣妹子 ：20
华佗粉（即华佗牌的五香粉，可用其他牌子代替） ：3
高汤 ：1000

具体步骤

1. 猪手去毛切成两半，刮洗干净后汆水待用，白糖熬成糖色。

2. 锅置火上放色拉油，烧至五成热，依次下姜、八角、桂皮、辣妹子大火炒香加入肉汤，然后放糖色、华佗粉、精盐、味精调好味，倒入沙煲内将猪手放入，用文火煨约1小时至色红肉烂即可。