主料
芒果冻的做法： ：适量芒果泥 ：500
清水 ：500
琼脂 ：12
柠檬汁 ：15
冰糖 ：40
椰汁西米芒果冻的做法 ：适量
芒果冻 ：适量
小西米 ：适量
椰子粉（可用罐装椰汁代替） ：适量
辅料
具体步骤
1. 芒果冻的做法：琼脂入清水浸泡2小时至软；
2. 芒果去皮去核切小块，
3. 放入粉碎机，加入柠檬汁打成芒果泥
4. 将泡软的琼脂和水、冰糖一起放入锅中煮开后小火熬至融化；
5. 加入芒果泥混合均匀熄火，
6. 倒入合适的器皿中晾凉；
7. 盖上盖子放入冰箱冷藏，
8. 凝固后取出切成小块即可
9. 椰汁西米芒果冻的做法锅中放清水烧开,到入小西米小火煮大约10-15分钟，至小西米中间只留一点白点；
10. 捞出小西米用冷水冲去表面黏液；
11. 锅中另放清水烧开,到入冲洗后的小西米,小火慢慢再煮大约10-15分钟，至小西米中间的白点完全消失(煮时记得要经常搅拌,以防粘锅底),呈晶莹剔透状关火；
12. 捞出小西米浸入冷开水中，凉后放入冰箱冷藏备用；
13. 椰子粉和水1：5冲泡搅拌成椰汁后入冰箱冷藏备用；
14. 杯子里舀上适量小西米,到入椰汁,放上芒果冻即可.
