很多人提到红烧肉的时候都忍不住流下口水,因为其味道实在是太棒啦。这道瓦罐红烧肉做好的时候就盛起来放进瓦罐里,看起来就感觉很美味。用筷子夹起一个放入嘴里咀嚼真是颇有弹性。最关键的是这个红烧肉吃起来甜而不腻,油却顺滑。
主料
芋头 :500五花肉 :500
辅料
盐 :适量蒜苔 :适量
大葱 :适量
酱油 :适量
姜 :适量
八角 :适量
干辣椒 :适量
油 :适量
香料 :适量
具体步骤
1.猪肉买回来洗净,锅中加入适量的水,加入料酒,大火煮开,去水
2.去水后的猪肉切成大小一致的四方形
3.备好辅料
4.锅烧干,将切好的五花肉放锅中小火炒干水分
5.再加入适量的植物油,继续煸炒,煸炒出油份后,加入适量的白砂糖继续炒
6.炒至上色
7.将姜蒜葱等辅料放锅中继续炒
8.加入一勺辣椒酱继续炒(不喜欢辣椒的可以不放)
9.在加入酱油和料酒继续炒
10.砂锅中放入切好的芋头
白砂糖也可改用冰糖调味料等辅料加入时应小火炒,不然易糊