主料
马斯卡彭芝士 :250砂糖 :80
蛋清 :50
水 :25
吉利丁片 :5
淡奶油 :250
辅料
咖啡粉 :7.5g糖浆 :15
白朗姆酒 :3
1.先将马斯卡彭芝士搅拌细腻光滑
2.将水,砂糖,熬制糖浆,蛋白打发加入糖浆制成蛋白糖霜
3.将吉利丁片提前用凉水泡30…40分钟,放入盆里小火熔化即可
4.将淡奶油,砂糖打发即可
5.组合 马斯卡彭芝士,吉利丁,蛋白糖霜,淡奶油,全部混合即可
6.一层芝士糊,一层手指饼干,手指饼干用咖啡酒混合,咖啡酒就是辅料里全部混合即可
提拉米苏,操做不难,主要是奶酪要搅拌细滑