蒜沫茄子怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

紫皮茄子 ：2个

辅料

油 ：适量
生抽 ：适量
醋 ：适量
青尖椒 ：适量
盐 ：适量
大蒜 ：适量
小葱 ：适量

具体步骤

1.茄子洗净切成厚块

2.大蒜、小葱和青尖椒切成沫

3.把茄子放进锅里烤干水份后盛起

4.锅中放油

5.倒入大蒜、小葱和青椒沫炒香

6.加适量的盐

7.倒入茄子翻炒

8.加适量的生抽

9.再加少许醋翻炒几下起锅

烹饪技巧

先烤干水份的茄子炒的时候就不用加太多油，吃起来更健康