湖蟹的知识精选

炒湖蟹是宴席上常见的佳肴之一，以鲜活的湖蟹作为主菜，搭配香菇、鸡蛋、冬笋作为配菜，炒好之后色泽金黄剔透、蟹肉鲜嫩又入味，不但味道可口而且营养丰富。那么，炒湖蟹是哪个地方的菜?选择主材湖蟹的时候应该注意些什么呢?一...

食材明细主料湖蟹（3只）辅料土豆（适量）基围虾（3只）鸡爪（3只）本芹（适量）年糕（适量）豆瓣酱（适量）大豆油（适量）姜（适量）蒜（适量）葱（适量）香菜（适量）中辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）特色湖蟹煲的做法步骤1、锅里烧大豆油，生姜大蒜大葱切斜刀爆香，加...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料蟹肉：500g辅料香菇（鲜）：冬笋：调料：：适量小葱：克姜：5g黄酒：盐：克醋：淀粉(蚕豆)：克猪油（炼制）：具体步骤1.湖蟹用清水洗净，翻出蟹兜，挖去鳃和脐，蟹身对剖开，拆下大钳，斩去钳尖...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料湖蟹：四只辅料生抽：半瓶老抽：半瓶绍兴陈年花雕：半瓶高度白酒：两汤匙盐：一汤匙鸡精：一汤匙花椒：一汤匙冰糖：四汤匙红枣汤：250ml具体步骤1.选湖蟹：选母蟹（圆脐）、重...

江浙菜。江浙是出名的水乡，江浙一带的螃蟹非常有名。江浙一带的螃蟹特别肥美，大名鼎鼎的阳澄湖大闸蟹就是来自于江苏。螃蟹的肉质本来就很鲜甜，因为螃蟹比较寒凉，所以在炒的时候都会加一些黄酒。这道炒湖蟹一般都是加入冬...

螃蟹是一种非常营养的美食，对人体有很好的滋补。近年来，喜欢吃螃蟹的人数逐渐增加，但是螃蟹的种类更多，不同的螃蟹口味会有所不同。我们一生中经常吃的是湖蟹，有各种各样的烹饪方法。其中，油炸湖蟹的菜肴在全国都很有名，其制...

是江浙菜。江浙一带的螃蟹特别鲜甜，蟹肉都是一丝丝的。炒湖蟹搭配的配菜是木耳、香菇和冬笋，这三样搭配在一起使整道菜的口感提升了一个层次。爽脆的木耳、醇香的香菇和鲜香的冬笋再加上肉质饱满的蟹肉，这道菜让螃蟹的味...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料桂花鱼：500螃蟹：300辅料葱：100姜：10料酒：10具体步骤桂鱼洗净备用。湖蟹洗净对半切开。姜切片。葱洗净备用。将锅内加入少许油，油热后放入对半切开的湖...

是。它遍布于我国南北方各湖域。3～5月和9～10月为生产热季，渤湖湾辽东半岛4～5月生产量较多。它的嘴钳上面没有小毛绒，种类比较多，色调也不尽相同，它的肉质相对性的较为疏松。...

在中国的美食是数不胜数的，喜欢探究美食文化的人常常都穿梭在大街小巷之中去发现美食。下面我就来给大家安利一道美食，那就是炒湖蟹，那么大家知道炒湖蟹是哪里的菜吗？炒湖蟹需要用到哪些食材呢？炒湖蟹制作的秘诀是什么呢？吃...

湖南肉蟹煲加盟店排行榜肉蟹煲又名缅甸肉蟹，是一道由肉蟹、鸡爪、辣酱做成的美食。肉蟹煲这种承载着中国宫廷文化特色的传统美食，也逐步成为大街小巷的必吃美食，消费者众多，消费潜力较大。现在加盟肉蟹煲项目的人很多，或许...

四十分钟。湖蟹作为一道河鲜，里面有些太多细菌，湖蟹一定要蒸熟之后才能食用，蒸湖蟹的时候一定要等到湖蟹全部变成红色才能食用，蒸湖蟹也要等水开后再下锅，如果冷水下锅的话，会使得肉质口感变差，湖蟹一定要蒸的时间合适，时间过...

太湖大闸蟹可以说是名扬各地，Q弹顺滑的蟹肉加上鲜香多汁的蟹黄真是深受大家喜爱，且价格公道营养价值高，那今天我们就来谈两个关于太湖大闸蟹蟹的问题：2020太湖大闸蟹好在哪里?怎么选购太湖大闸蟹?一、2020太湖大闸蟹好在...

“11月了，再不抓紧吃蟹，蟹就不肥了。吃货们赶快行动起来吧！”食材明细主料大闸蟹（4个）辅料醋（30ml）姜（1块）原味（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清蒸洪湖大闸蟹的做法步骤1、洪湖的朋友寄来的新鲜大闸蟹，都已经捆绑好了，只有一只机...

15分钟左右。通常，二两以上的螃蟹需要蒸约15分钟，若水难以煮沸，则需要等待水煮沸并继续蒸12分钟，通常3-4两的螃蟹要蒸大约12分钟，低于3两的螃蟹需清蒸约10分钟。要是天气非常寒冷，则需要等待水煮沸并继续蒸8分钟。...

15-25分钟。太湖大闸蟹的个头不同，蒸的时间也会不一样。蒸太湖大闸蟹的时候，可以将太湖大闸蟹清洗干净，用棉绳捆好，冷水下锅蒸，水开后蒸制大闸蟹的蟹壳完全变红即可。蒸太湖大闸蟹的时候，可以在大闸蟹的表面铺上生姜片和大...

“金秋时节可是吃大闸蟹的好时期，其中太湖产的蟹与阳澄湖产的蟹闻名于世。太湖蟹，背壳坚隆凹纹似虎面，色青黑，腹青白色，腹下有脐，雄尖雌团，内有硬毛。蜕壳而长，秋后肥壮。传统称为“九月团脐十月尖”或说“九雌十雄”。意即九...

“阳澄湖大闸蟹一直以来是人们餐桌上的必不可少的美味佳肴，做法更是多种多样，但是清蒸阳澄湖大闸蟹，才是最美味的，也是人们最喜欢享用阳澄湖大闸蟹的方式。清蒸阳澄湖大闸蟹，既不破坏阳澄湖大闸蟹原有美味，也不影响阳澄湖大...

“蟹肥膏鲜美，肉质细腻😋”食材明细主料太湖大闸蟹（适量）辅料姜醋汁（适量）原味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）清蒸太湖大闸蟹的做法步骤1、大闸蟹6个，刷洗干净。2、去商标，肚朝上，开水上屉中火蒸十五分钟。3、姜葱，小米椒。4、...

相信大家都吃过大闸蟹吧，大家吃过洪湖大闸蟹吗?洪湖大闸蟹是我国湖北洪湖市的特色水产品，它还获得了国家地理认证呢!那么问题来了，洪湖大闸蟹什么时候收获呢?一、洪湖大闸蟹什么时候收获洪湖大闸蟹在每年的9到11月份收获...

“类别：卤酱菜工艺：烧口味：咸鲜味食用：早餐|中餐|晚餐|零食”食材明细主料螃蟹（750克）辅料盐（15克）花椒（5克）姜（5克）黄酒（250克）酱油（15克）白砂糖（5克）酱香（口味）腌（工艺）数天（耗时）普通（难度）阳澄湖醉蟹的做法步骤1、先将选择好的毛蟹洗擦干净，...

“朋友说用姜煎大闸蟹很有味道，最后三只大闸蟹，再换一种吃法，就用姜煎，不一样的鲜，喷香诱人，即保留了大闸蟹的原汁原味，姜与黄酒的味道更浓郁。”食材明细主料大闸蟹（3只）辅料油（适量）姜（2大块）盐（适量）黄酒（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）廿分钟...

螃蟹，是很多人都喜欢吃的，最有名的螃蟹应该是阳澄湖大闸蟹，因为阳澄湖的大闸蟹味道比较鲜美，营养丰富，也是受到很多消费者的喜爱。本身螃蟹是一种甲壳类的动物，它的身体完全就是被坚硬的外壳所保护着。不要看螃蟹的外壳比较...

食材明细主料阳澄湖大闸蟹（4只）辅料白酒（少许）姜（适量）原味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蒸阳澄湖大闸蟹的做法步骤1、准备好蟹，用刷子清洗干净2、起锅（蒸锅）烧水，蒸锅底层的水里加适量白酒，大火煮开3、大闸蟹底部加姜片垫底，放入...

1、清蒸，清蒸的大闸蟹是最美味的，不仅保留了螃蟹原有的鲜味，而且还有蘸酱的香浓。2、焖螃蟹。将螃蟹煮熟之后取出螃蟹肉，再倒入油锅中，加入老抽，生抽，酱油焖煮片刻即可。...