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鲢鱼的知识精选
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鲢鱼能做西湖醋鱼
09-12
能。西湖醋鱼是浙江地区的一道传统菜肴,也是浙江菜的十大经典之一,口感鲜嫩又酸甜。鲢鱼不要太大,否则做出来的西湖醋鱼不够鲜嫩。炒糖醋汁的时候,要等到芡汁冒出大的泡才可以关火,均匀淋在蒸好的鲢鱼上面,略带蟹味的西湖醋...
#城市菜#东营鲢鱼炖豆怎么做简单又美味
08-12
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟鲢鱼也是我们平常非常喜欢的一种鱼类今天所说的是鲢鱼炖豆腐,味道非常的好,而且我平常也非常喜欢吃,鲢鱼,鲢鱼,肉质细嫩,而富有弹性非常的好吃,今天所说的是...
大蒜鲢鱼的做法 27殿的烹饪日记——大蒜鲢鱼(正宗川味) 大蒜鲢鱼怎么做
02-24
“喜欢川菜~又喜欢吃鱼,但,又怕鱼刺的同学,可以看看27的这道大蒜鲢鱼~也是27的妈妈教27的一道家常菜~~嘻嘻~~~”食材明细主料活水鲢鱼(1斤八两)辅料独蒜(15-20个)泡椒(20-30个)泡姜(半个)老姜(一小块)花椒(一小把)小香葱(二两)配料料酒...
蒜香鲢鱼怎么做 蒜香鲢鱼的做法
01-08
食材明细主料鲢鱼(适量)辅料蒜子(适量)淀粉(适量)盐(适量)姜(适量)黄酒(适量)老抽(适量)生抽(适量)醋(适量)其他(口味)烩(工艺)半小时(耗时)普通(难度)蒜香鲢鱼的做法步骤1、鲢鱼一条洗净切成块(鱼头做成剁椒鱼头)2、放姜、黄酒、老抽、生抽、醋...
麻婆鲢鱼怎么做 麻婆鲢鱼的做法
02-27
“此菜是麻婆豆腐的一个革新版,作法同麻婆豆腐一样,在勾水淀粉时不能一次性加足,分三到四次最好,否则达不到麻、辣、烫、鲜之特点。制作成功的麻婆豆腐系列菜品应该在上桌时不冒烟和热气,但吃起来很烫。”食材明细主料鲢鱼...
胖头鱼是鲢鱼吗
06-15
不是。1、体型不一样。胖头鱼的鱼头体型较大,多生长在水域的中上层;鲢鱼的体型较小,鱼鳞细小,在其腹部长有腹棱。2、颜色不一样。胖头鱼的鱼鳍呈淡灰色,其背部呈褐色,带有白色的细斑;鲢鱼的鱼鳍呈灰白色,背部为灰色,无细斑,其鱼...
两吃白鲢鱼的做法 两吃白鲢鱼——鱼头鱼腩汤+鲢鱼烧豆腐 两吃白鲢鱼怎么做
02-26
食材明细主料白鲢鱼(适量)辅料豆腐(适量)白菜心(适量)配料姜(适量)蒜(适量)葱(适量)大料(适量)料酒(适量)白胡椒粉(适量)酱油(适量)白糖(适量)盐味精(适量)醋(适量)鱼香(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)两吃白鲢鱼的做法步骤1、主料白鲢鱼(胖头鱼)2、...
烧鲢鱼的做法 家常烧鲢鱼(用其他类似的鱼也行) 烧鲢鱼怎么做
02-27
“一道很普通的家常菜,但对新手煎鱼还是有点难度”食材明细主料鲢鱼(400g)辅料青椒(1个)姜(三大片)大蒜(3瓣)配料植物油(20ml)蚝油(10ml)生抽(40ml)糖(5g)醋(5lm)料酒(10ml)花椒粉(2g)淀粉(20g)咸鲜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)烧鲢鱼的做法步...
鲢鱼和大头鱼有什么区别
03-01
鲢鱼和大头鱼的主要区别是生活习性、所属科目、外观形态和营养价值的不同。鲢鱼属于鲤科,鲤形目,鲢属,喜食浮游植物,善于跳跃,性情急躁,身体颜色呈青灰或银白,头部较小,通常指白鲢。大头鱼属于鲤科,鳙属,又叫花鲢,以浮游动物和原...
鲢鱼头豆腐汤怎么做 鲢鱼头豆腐汤的做法
01-09
“都说鱼和豆腐是绝配,鱼与豆腐结合,营养丰富又均衡。这次买的大鲢鱼,用鱼头搭配豆腐煲汤,真是非常的鲜美。又搭配了几颗小油菜,不但鲜美之中还有些清爽,也令这款汤的营养更全面。”食材明细主料鲢鱼头(1个)豆腐(400g)辅料油(适...
鲜美的鲢鱼头蛤蜊汤怎么做简单又美味
06-19
准备时间:5分钟    烹饪时间:30分钟小编来为大家介绍一道美味的鲢鱼头蛤蜊汤。大家都知道,蛤蜊的营养价值很高。再加上鱼头的香味真是一道极其美味的汤。香香的汤汁在嘴里发酵。大家是否...
有什么营养价值吗 花鲢鱼怎么做好吃
02-18
花鲢鱼是非常好的一种家鱼,又叫胖头鱼,这个大家听得比较多了。可能大家也知道花鲢的营养价值很高,含有多种蛋白质,能够为我们补充身体所需的营养。但是花鲢鱼到底有哪些烹饪方法呢,怎样才能品品尝到美味又可口的花鲢鱼,接下...
红烧鲢鱼怎么做简单又美味
12-16
准备时间:5分钟    烹饪时间:20分钟主料鲢鱼:一条辅料花椒:适量姜:适量葱:适量蒜:适量八角:适量红烧酱油:适量具体步骤1.洗净鲢鱼,剁成两块,在鲢鱼身上切几条刀纹,抹上盐和花椒,阉一小时。2.把鱼肉...
红烧鲢鱼身怎么做 红烧鲢鱼身的做法
02-01
“买一条鲢鱼,有点大,一次又吃不完,于是分开做了两次,红烧鲢鱼身,剁椒鲢鱼头,味道真不错,每次都吃光。用了西红柿替代醋,味道极其的鲜美,酸甜适口,特别适合身体瘦弱、食欲不振的人,鱼肉嫩而不腻,开胃、滋补,经常食用能抗衰老,美容养...
在家做的粉皮鲢鱼头砂锅煲怎么做简单又美味
11-03
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料粉皮:250鲢鱼头:750咸肉:80辅料盐:适量料酒:适量葱:适量淀粉:适量油:适量胡椒粉:适量姜:适量蒜:适量具体步骤1.鲢鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净.2.把鱼对半切开,在鱼的...
清炖花鲢鱼的做法 清炖花鲢鱼—自制的家庭简单做法 清炖花鲢鱼怎么做
02-05
“好长的一条花鲢鱼,已经吃没了三分之二,只剩下这三分之一啦,只能炖鱼尾啦~自己想着炖一下吧”食材明细主料花鲢鱼(700g)姜(适量)香菜(适量)盐(适量)干辣椒(适量)料酒(适量)辅料葱(适量)蒜(适量)酱油(适量)花椒(适量)大料(适量)清淡(口味)炖(工艺)...
美味的砂锅鲢鱼(减肥版)怎么做简单又美味
07-05
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟鲢鱼是我母亲非常喜欢的一种鱼,我也曾亲口吃到过她亲手烹饪的砂锅鲢鱼。我的感觉是,鱼肉经过砂锅的特殊处理,变得特别爽滑,入口即化,烫口,但让人停不下嘴。...
鲢鱼需要刮鳞吗
03-01
需要。鲢鱼不刮鳞也是可以吃的,但是吃鱼的时候最好是把鱼鳞刮掉,因为鱼生活中水中鱼鳞中会藏有一些污垢和脏东西,洗不干净吃的时候影响口感。刮鱼鳞的时候现在市场上有专门的刮鳞器,可以用这种工具去除鱼鳞,比较安全也是比...
炖鲢鱼怎么做 炖鲢鱼的做法
02-28
“鲢鱼味甘、性温,入脾、胃经;有健脾补气、温中暖胃、散热的功效,尤其适合冬天食用;可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状;还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。”食材明细主料鲢鱼(一条)辅料葱(适量)大蒜(适...
香喷喷的粉皮木耳鲢鱼头煲怎么做简单又美味
03-19
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟习惯了鸡汤鸭汤这些普普通通的汤,这次我们来一点不一样的汤。香喷喷的粉皮木耳鲢鱼头煲。准备时间稍微有一些长,但是准备之后制作的时间就不用太长啦。...
家常清蒸鲢鱼怎么做简单又美味
09-24
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料鲢鱼一条:750辅料料洒:适量辣椒:适量姜:适量味精:适量蒜头:1个花椒:适量香葱:适量盐:适量糖:适量具体步骤1.取鲢鱼1条,去头,洗净后打花刀,洒上适量盐放置1小时...
侉炖鲢鱼怎么做 侉炖鲢鱼的做法
02-24
“老郭曾在《满汉全席》里就提到过“侉炖龙虾”。所谓侉炖,就是将原料油炸后再入锅炖熟。原料一般需要改刀成块或条状,所用的面糊以面粉、鸡蛋调成,或直接拍上干面粉。过油炸时,要视菜肴的要求不同而有所区别,有的需炸半熟...
鲢鱼头烧豆腐怎么做 鲢鱼头烧豆腐的做法
01-04
食材明细主料鲢鱼头(半个)北豆腐(半斤)辅料葱(小半颗)蒜(半头)姜(1小块)生抽(5勺)老抽(1勺)料酒(100ml)大料(1个)小米椒(3个)白糖(2勺)香菜(半根)微辣(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)鲢鱼头烧豆腐的做法步骤1、准备调料。2、准备鱼头,冲水洗净。3...
鲢鱼煮鱼丸怎么做 鲢鱼煮鱼丸的做法
12-29
“表妹夫下厨,做事干净利落。我站一旁拍照学手艺。”食材明细主料鲢鱼(1条)鱼丸(20+个)辅料小米椒(适量)葱花(适量)生姜(适量)调料盐(适量)蚝油(适量)料酒(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鲢鱼煮鱼丸的做法步骤1、锅...
在家里就能做出的美味 怎样炖大花鲢鱼好吃
03-01
花鲢鱼,也是我们常说的大头鱼或者鳙鱼,因头大而得名,并与青鱼,草鱼和鲢鱼并称为四大家鱼。但是和它外貌不同的是,他的肉质肥嫩,味道鲜美。能够制作家常的菜式,适用于烧,炖,清蒸等做法。清蒸或炖煮更能突出大花鲢鱼的鲜美,现在就...
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