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山西浑源凉粉的历史文化是怎样的?
04-01
吃过凉粉的人,大概都对其十分喜爱,下面就让我来介绍一种更加美味的凉粉——山西浑源凉粉,浑源凉粉是山西省大同市浑源县一道著名特色小吃,它不同于一般的凉粉,它的特色在于所用原料是土豆淀粉,这使得做出来的浑源凉粉既清澈...
自制浑源凉粉怎么做简单又美味
10-31
准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟主料红薯淀粉:100辅料水:500醋:2汤勺香油:少许香菜:少许黄瓜丝:若干浑源油炸蚕豆:少许豆腐干:少许具体步骤1.水烧开2.红薯淀粉倒入100克水中,用擀面杖搅开,成为...
美味浑源凉粉怎么做简单又美味
03-09
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料面粉:适量辅料豆腐干:适量黄瓜:适量具体步骤锅里放入500克清水,大火烧制。木薯生粉放入碗用筷子把木薯生粉与清水搅拌均匀,成流动的糊糊。中。糊糊搅...
有哪些奥秘 浑源凉粉为什么那么好吃
08-14
不知道大家在夏天喜欢吃什么美食呢?是清凉的冰淇淋,还是冰镇西瓜?当然了,夏季的美食非常多,对于山西人来说少不了吃浑源凉粉了。今天小编带您走进浑源凉粉,看看它有什么奥秘。浑源凉粉为什么那么好吃1.浑源凉粉是大同市浑...
香辣的浑源凉粉怎么做简单又美味
03-09
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料豌豆粉:100清水:600辅料芝麻香油:适量山西老陈醋:适量自制辣椒酱:适量香干:适量浑源酥大豆:适量黄瓜:适量香菜:适量具体步骤锅里放入500克清水,大火烧制,100...
浑源凉粉用什么做的
08-16
用土豆淀粉制作而成。浑源凉粉,拿到手上是滑溜溜的状态的。在制作浑源凉粉的时候,需要的原材料主要有土豆淀粉、清水、香菜、葱花、芝麻、植物油、食用盐以及辣椒油等等。做好后的浑源凉粉,可放冰箱冷藏后再度进行食用,冷...
爽口的浑源凉粉怎么做简单又美味
03-09
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料凉粉:250黄瓜:50辅料蒜:适量辣椒:适量醋:适量大豆:适量具体步骤凉粉洗净控干,日本小黄瓜洗净控干把凉粉从中间片开三层,再切成细条备用黄瓜切丝后放在切...
清热的浑源凉粉怎么做简单又美味
03-09
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料凉粉:250黄瓜:50辅料柿子椒:适量醋:适量蒜:适量黄豆:适量具体步骤凉粉洗净控干,日本小黄瓜洗净控干把凉粉从中间片开三层,再切成细条备用黄瓜切丝后放在...
浑源凉粉的特点是什么
04-02
香辣纯正。浑源凉粉山西的地区小吃,是用淀粉蒸制冷却而成的,配料比较丰富,是山西老陈醋和秘制辣椒还有各种蒜苗葱花等佐料配制成的。浑源凉粉吃起来比较酸辣,清爽,闻起来比较清香,吃起来比较可口美味。浑源凉粉香辣纯正,是有...
浑源凉粉特点是什么
08-16
清亮、口感滑爽、筋道。浑源出产的凉粉,选用上好的山药土豆淀粉为原料,开水烫熟后,盛在小碟里自然晾凉,食用时切成条状或菱形小片,配上卤蛋及浑源当地出产的豆腐干,淋上当地人生产的辣椒油、陈醋,配上油炸莲花豆的去皮蚕豆瓣...
浑源凉粉的由来是什么
08-16
传说李世民在立夏时在恒山饥渴难耐,薛仁贵就把薛家秘制的凉粉奉上。浑源凉粉是山西的特色小吃,制作的主要食材包括土豆淀粉、豆腐干、辣椒油、蚕豆、黄瓜丝等,做好的浑源凉粉外表清亮,入口爽滑。喜欢吃辣口的浑源凉粉,可以...
浑源凉粉怎么做简单又美味
07-03
准备时间:15分钟    烹饪时间:20分钟凉粉是没平常夏天的时候非常喜欢的一种食品,而且凉粉可以具有防暑降温的功效,她对于那些食欲不佳的人来说,也有一定的缓解功效,我平常就非常的喜欢吃凉粉...
浑水泡面是什么
07-01
很多人想问,浑水泡面是什么?浑水泡面,顾名思义就是用浑浊的水来冲泡面。这个词语最初来自于云南鲁甸大地震,官兵在救援现场由于食物和水资源的匮乏,现场官兵不得不用浑水来冲泡面,由此引起了极大的轰动。下面来详细还原当时...
浑锅的做法 家乡的传统年菜——浑锅 浑锅怎么做
02-10
“这是我们家乡的一道传统年菜,每到过年几乎家家的餐桌上都会有这道菜。正宗的做法是应该装入烧炭的铜火锅,等锅里的酸菜、海带煮熟后,一家人围坐边煮边吃,很有那种热火朝天的感觉。现在几乎家家都住进楼房了,谁也舍不得雪...
勾芡为什么会发浑
01-18
在汤汁没有完全煮沸时就进行勾芡。这种做法会导致芡汁浑浊不透明。勾芡发浑就是勾芡失败,并没有起到让汤汁变得浓郁粘稠。值得注意的是,进行勾芡时要把控锅内的温度,不能过高,也不能过低,同时要把握锅内汤汁的浓稠度,注意对...
泡菜水为什么会浑
02-20
产生了霉变。泡菜在腌制过程中受到自然环境的影响,若与空气接触较长的时间,就容易导致霉变发生。泡菜水是细菌成长的环境,空气的加入,让细菌更容易滋生,因此,在泡菜腌制过程中需要放置泡菜与空气的接触,避免外界物质对泡菜产...
食用油变浑浊怎么办
12-29
1、使用网密状的滤网对油汁进行过滤,会使食用油变得清澈。2、可以拿吸油纸揉成一团,放进食用油里,将油里杂质带出来。3、把食用油进行加热,加入少许淀粉后静置。4、可以使用萝卜做吸附剂,扎许多孔后反复炸,可以吸附掉油上的...
柠檬水为什么变浑浊
10-30
因为柠檬酸的作用。柠檬本身带有果肉和含有柠檬酸,在清水里,柠檬中的果肉会因为浸泡而散落出来,会让水看起来带有杂质,加上柠檬里面还有的柠檬酸,跟水中的元素混合后,会发生反应,将清水变至浑浊。所以泡了柠檬的水时间越长就...
食用油浑浊是什么原因
12-27
油凝结了。食用油的油脂容易凝结,到了冬天,当温度到达油脂的凝固点后,食用油就会凝结,也就会看到食用油有些浑浊,这是正常现象。这种情况浑浊的食用油是可以食用的。使浑浊的食用油变清的方法是过滤,将浑浊的食用油加热一下...
炒绿豆浑浆凉粉怎么做 炒绿豆浑浆凉粉的做法
12-27
““快手小炒”简单美味,香辣爽口。”食材明细主料绿豆浑浆凉粉(一块)辅料干辣椒(三个)蒜(少许)香菜(一棵)调料花生油(适量)盐(少许)生抽(少许)香辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炒绿豆浑浆凉粉的做法步骤1、做好的绿豆浑浆凉粉备用...
浑汤面怎么做 浑汤面的做法
02-26
食材明细主料面条(适量)红萝卜(适量)黄豆芽(适量)小白菜(适量)辅料花生米(适量)芝麻(适量)配料生姜(适量)老抽(适量)甜面酱(适量)葱油(适量)盐(适量)鸡精(适量)面粉(适量)清水(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)浑汤面的做法步骤1、1,将红萝卜...
食用油浑浊是怎么回事
12-29
里面有杂质导致的。观察已经使用过的食用油,会发现油是非常浑浊的。这是因为使用油炸东西的时候,食物的小的渣子会残留在油里面,这样,就会让食用油看起来比较浑浊。新鲜的食用油里面其实也是有渣子的,这是植物榨油的时候残...
为什么泡菜水浑浊
01-18
泡菜发酵过程中出现了沫变或霉变。泡菜再发酵过程中出现了气体进而使得泡菜水出现了气泡,而当泡菜水逐渐熟化之后泡菜水会重新变得清澈,这是正常现象;而也有另一种可能,泡菜水在泡菜发酵过程中出现细菌滋生,空气浑浊,造成泡...
芥末浑浆凉粉怎么做 芥末浑浆凉粉的做法
12-28
“清热解毒,健康营养,美味又解馋。”食材明细主料浑浆凉粉(适量)调料芥末水(少许)盐(少许)醋(少许)芝麻酱(少许)其他(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)芥末浑浆凉粉的做法步骤1、浑浆凉粉备用。2、刀蘸水切薄片。3、已切好,放入盆中。4...
泡菜的水为什么浑浊了
08-13
因为有霉菌的存在。一般情况下,泡菜水若处于密闭的条件,完全不与氧气接触,是不会出现霉菌的,泡菜水也不会出现浑浊的情况。因为在腌制过程中,存在操作的误差性,容易造成泡菜水与氧气的接触,霉菌处于这样一种生存条件,就会持续...
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