“牛肉搭配彩椒,不仅颜色好看,而且也很好吃呀,可谓是色香味俱全!哈哈!”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
彩椒牛肉粒的做法步骤
1、牛里脊肉洗净,用厨房油纸吸干水分,切成1厘米左右的小块
2、调入盐
3、加入玉米淀粉
4、一匙蚝油
5、充分搅拌均匀,腌制10-15分钟左右
6、腌制牛肉粒的时间可以准备彩椒了,彩椒洗净,分别切成小块备用
7、锅里倒入适量油,将腌制好的牛肉倒入锅中,迅速翻炒一下至牛肉变色后捞出
8、大概这个样子就可以盛出备用
9、锅留底油,放入蒜米爆香
10、将叉烧酱、白糖混合,加入2匙开水调匀后倒入油锅中
11、烧开后微微熬制变稠
12、倒入牛肉粒翻炒片刻(不宜炒过久,以免牛肉变老)
13、倒入彩椒炒一下即可出锅
14、出锅啦~牛肉粒色泽很诱人呀
15、成品图
16、吃一口
小窍门
1、腌制牛肉的时候,加少许淀粉,可使牛肉更加鲜嫩;
2、牛肉烹饪时间不宜过长,以免肉质变老影响口感;
3、彩椒最后再下锅。