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马卡龙的知识精选
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「自己做的」圆饼马卡龙怎么做简单又美味
02-03
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料杏仁粉:60公克纯糖粉:60公克低筋面粉:10公克蛋白:100公克细砂糖:50公克盐:1公克糖粉:适量咖啡馅:适量辅料具体步骤1.杏仁粉先过筛后,将粗粒的杏仁粉筛出,只取细...
马卡龙的做法 马卡龙Macaron 马卡龙怎么做
02-23
“老是听网上说马卡龙如何难做、如何可爱又如果迷人,索本求源,原来是杏仁蛋白饼演变而来的,马卡龙的配方与其它饼干比相对特别,它的原材料里没有面粉,只有糖请看百度的解释吧:马卡龙(Macarons,又称作玛卡龙、杏仁小圆饼、少女...
30颗马卡龙攻略怎么做简单又美味
11-17
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料杏仁粉:72糖粉:72蛋清:27辅料水:19细砂糖:60具体步骤1.先筛出74克杏仁粉,再和74克糖粉一起打磨,一起筛出144克的TPT。如果你想烤出来带个小尖尖,就筛出14...
迷你焦糖香草马卡龙怎么做简单又美味
11-09
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料糖粉:50杏仁粉:50水:13砂糖:50蛋清:19香草精油:适量?橙色色素:适量?蛋白粉:1tsp?辅料淡奶油:33黄油:50具体步骤1.将杏仁粉与糖粉混合,用料理机打细后过筛?2.13g...
马卡龙的做法 让(马卡龙)揭去神秘面纱,成为普通百姓家的漂亮小少妇吧! 马卡龙怎么做
02-24
“马卡龙是法国最有名的甜点,很多朋友不敢尝试的原因主要是觉得马卡龙很甜,其实这个甜度是可以接受的,加了内馅冷藏几个小时后味道就中和了,还有就是马卡龙所用的材料杏仁粉稍微贵一点,很多朋友怕失败不敢尝试,面粉版的不...
自制椰丝马卡龙怎么做简单又美味
12-07
准备时间:4分钟    烹饪时间:10分钟主料鸡蛋清:1个甜椰丝:90辅料细砂糖:7香草精:1/2小勺,约2.5ml具体步骤1.预热烤箱约325华氏度,约160摄氏度。2.混合鸡蛋清、细砂糖和香草精,打散至略起泡。加...
「自己做的」椰球马卡龙怎么做简单又美味
02-03
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料杏仁粉:60公克纯糖粉:60公克椰子粉:70公克蛋白:100公克细砂糖:50公克盐:1公克糖粉:适量巧克力酱:适量辅料具体步骤1.杏仁粉先过筛后,再将粗粒的杏仁粉筛出,只取...
超详细马卡龙烘焙分享怎么做简单又美味
12-16
准备时间:5分钟    烹饪时间:30分钟主料TPT(:240蛋白A:44蛋白B:44水:30糖粉:150wilton色膏:牙签戳一点蛋白粉:1辅料具体步骤1.TPT过筛,杏仁一定要用美国大杏仁的粉,才比较香浓,国产的不对味。加入蛋...
马卡龙的做法 少女的酥胸&马卡龙 马卡龙怎么做
01-05
“马卡龙被称为是法式甜品界的女皇,凭借她小巧玲珑五彩缤纷的高颜值,牢牢锁住少女们的心~~~~当然也包括吾爱~~~它外皮酥脆,里面柔软,通常两片马卡龙中间夹着水果馅或者是各种口味的奶油,口感极其丰富。当然失败率也是非常...
刘谦魔术中吃的法国甜点皇后“马卡龙”怎么做简单又美味
01-12
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料杏仁粉:110糖粉:200蛋清:90细砂糖:50草莓粉/抹茶粉/可可粉/咖啡粉等上色的:5辅料奶油:25奶油奶酪:60咖啡酒:几滴具体步骤1.过筛的杏仁粉和纯糖粉,充分翻拌均匀...
秀色可餐的马卡龙怎么做简单又美味
02-03
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料细砂糖:30糖粉:45蛋白:30杏仁粉:40辅料色素:适量盐:适量具体步骤1.杏仁粉和糖粉分别先过筛一次,再两粉混合过筛第二次2.打发蛋白,细砂糖分三次加入,打发至...
美味的橙味马卡龙怎么做简单又美味
10-20
准备时间:10分钟    烹饪时间:60分钟主料用于马卡龙的原料::适量水:75糖:300杏仁粉:300糖粉:300蛋白,用于步骤:100蛋白,用于步骤2:100用于馅料的原料::适量糖2:150水2:30蛋白:75黄油(室温):300澳洲鲜榨浓...
#回忆#马卡龙怎么做简单又美味
01-08
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料杏仁粉:66糖粉:150蛋白:83辅料细砂糖:93水:33具体步骤1.先将杏仁粉和糖粉混合打粉(粉碎机)如果没有粉碎机那么只好手动咯。。。很费力。其实粉碎机混合粉碎...
香甜的马卡龙怎么做简单又美味
09-10
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料杏仁粉:100g辅料细砂糖:100g糖粉:100g鸡蛋白:76g具体步骤1.首先,用电子秤称量100克糖粉,与100克杏仁粉混合均匀,混合以后的混合粉叫做TPT。这里楼主的很...
「自己做的」核果马卡龙怎么做简单又美味
02-03
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料榛果TPT:250公克糖粉:100公克蛋白:100公克细砂糖:50公克榛果粒:适量辅料具体步骤1.把榛果TPT一起过筛,糖粉以筛网过筛后备用。2.让蛋白回温至20℃左右后,将...
香飘的马卡龙怎么做简单又美味
12-22
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料杏仁粉:45糖粉:45辅料细砂糖:30红曲粉:少许蛋白:33具体步骤1.将杏仁粉和糖粉混合,预拌好。2.用料理机搅拌,然后过筛。3.称出细砂糖。4.加入少许红曲粉,搅...
美味马卡龙做法怎么做简单又美味
03-24
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟口感层次分明,入口即化绵软又细腻着实吸引了众多美食爱好者,而且马卡龙做法也是非常简单快捷的。马卡龙之所以能够让人喜爱,完全是在于第一口咬下口的剎...
「自己做的」柠檬马卡龙怎么做简单又美味
02-03
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料糖粉:100公克柠檬果汁粉:5公克蛋白:100公克细砂糖:50公克黄色色膏:少许布朗尼小圆球蛋糕:2个苦甜巧克力砖:100公克动物性鲜奶油:100㏄醋栗:适量辅料具体步骤1....
美味马卡龙怎么做简单又美味
12-19
准备时间:20分钟    烹饪时间:60分钟主料蛋白:50糖粉:65杏仁粉:65细砂糖:25色素:2滴辅料具体步骤1.准备所有材料2.准备蛋清3.65克杏仁粉和65克糖粉混合过筛制成杏仁TPT。4.然后再放50克糖粉,再...
马卡龙(花生粉)怎么做简单又美味
01-01
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料蛋白:40白砂糖:40花生粉:55糖粉:55辅料具体步骤1.将生的花生磨成粉过筛一遍。(花生没去壳,所以成品有小红点)2.将糖粉和花生粉混合再过筛一遍。3.蛋白分次加...
爽口的马卡龙怎么做简单又美味
01-30
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料糖粉:60杏仁粉:60辅料砂糖:25蛋清:30具体步骤1.蛋清2个、杏仁粉60g、糖粉60g、砂糖25g2.杏仁粉和糖粉过筛备用3.蛋清加入砂糖打到硬性发泡4.再筛入杏...
MACARON马卡龙怎么做简单又美味
12-31
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料蛋白:60g糖粉:120g杏仁粉:80g辅料其它口味的果汁粉:20g白糖:30g具体步骤1.材料:12枚的量(每枚2片)---蛋白60g,白糖30g;糖粉120g,杏仁粉80g;另外其它口味的果汁粉2...
法式马卡龙怎么做简单又美味
11-10
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料低筋面粉:35辅料白砂糖:30糖粉:40蛋清:30红色素:3具体步骤1.把低粉和糖粉过筛两次2.30克砂糖分三次加入30克的蛋清打发至干性3.把过筛好的低粉和糖粉...
中国式马卡龙怎么做简单又美味
12-04
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料花生粉:40糖粉:35蛋白A:13细砂糖A:30蛋白B:13细砂糖B:5清水:9辅料具体步骤1.花生粉,糖粉混合过筛,加入13克的蛋白A拌均备用。2.13克蛋白B慢速打至粗泡加入...
马卡龙的做法 酥胸一般的马卡龙 马卡龙怎么做
02-10
“马卡龙,漂亮的色彩和甜蜜的味道。失败率很高,建议开始少量尝试,掌握好后再多做。”食材明细主料蛋清(100g)蛋白糖粉(100g)杏仁粉(125g)糖粉(125g)辅料食用色粉(少许)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)高级(难度)马卡龙的做法步骤1、过筛...
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