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手工老面馒头怎么做 手工老面馒头的做法
12-31
食材明细主料中筋面粉(400克)老面酵头(100克)食用碱(一克)辅料温水(200克)调料糖(50克)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)高级(难度)手工老面馒头的做法步骤1、准备好100克老面和20克温水。2、老面和温水化开,搅匀。3、搅拌好的老面水。4、...
老面酵头南瓜土司的做法 老面酵头南瓜土司——齿颊留香淳朴味道 老面酵头南瓜土司怎么做
02-10
“老面发酵法是很古老的方法,做面食时留一块发好的面团,任其发酵,下一次把这块面团与温水搅匀放到新材料里一起揉,就可以发酵了,不过速度较慢,但是效果会比酵母粉要好。老面酵头说是中国几千年饮食文华的精髓一点也不为过过...
原味老面馒头怎么做 原味老面馒头的做法
01-08
“上学时,学校食堂二两一个的原味老面馒头,一口气可吃两三个,越嚼越香,那时在想要是自己能做出这样的馒头就好,天天都有大白面馒头吃了。”食材明细主料老面(330克)高筋面粉(150克)温水(适量)白糖(15克)辅料盐(2克)食用碱(适量)酵母(3克...
老面馒头制作方法怎么做 老面馒头制作方法的做法
01-11
“老面馒头制作方法是讲师“延名”跟大家分享的面食基础制作,接下来还会继续教大家用另一种面制作包子馒头,有兴趣的朋友请继续留意群公告。与“爱生活爱美食Q群”关联的“美食相约部落”已正式启用,欢迎亲们关注并涌跃...
自制现做面肥老面馒头怎么做简单又美味
12-04
准备时间:4分钟    烹饪时间:14分钟主料高粉:200酵母:2小勺(烘焙用量勺)盐:1/2小勺小苏打:2/3小勺糖:根据喜好加,我没用辅料温水:160具体步骤1.制作面肥:温水倒进盒子,加入酵母搅拌均匀,然后加入盐糖...
诱人的老面黑芝麻面包卷怎么做简单又美味
11-02
准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟主料老面团:150高筋面粉:250辅料水:130酵母:2玉米油:20盐:1.5g糖:28具体步骤1.老面团撕成小块,均匀和入面粉中2.加入所以材料,除黄油外,和成雪花状。静置15分钟...
老面面包怎么做 老面面包的做法
01-02
“这个面包用了老面,因为时间关系,没有让老面发很长时间,而是放在面包机中发了,做出的面包手感和口感都很好,也很耐老化,口感真是不错。”食材明细主料高筋面粉(300克)老面酵头(90克)牛奶(140克)糖(50克)黄油(30克)辅料食用碱(0.5克)盐(2...
水合法老面原味吐司怎么做 水合法老面原味吐司的做法
12-30
“夏天做吐司最愁的就是不能很好的控制面团的温度,即使空调已经开到了24度,但用温度计一测面团,居然已经28度了。这不能不让“吐司控”们手上痒痒的,心里恨恨的。那么,夏天就非得把空调开得冷冷的,恨不能穿着毛衣“撸”吐司...
自制老面羊肉包子怎么做简单又美味
06-26
准备时间:50分钟    烹饪时间:60分钟我们家比较喜欢吃面食,周六在家没事就做了些老面羊肉包子,都说非常鲜美、好吃,就想着分享给大家,一起做着吃。包子做的有些多,就装袋子放在冰箱,放着慢慢吃...
黑全麦老面二次发酵吐司怎么做 黑全麦老面二次发酵吐司的做法
12-28
“今天分享的黑全麦老面吐司,拉丝拉片效果极佳,手撕着吃超过瘾;多用了100克的老面,香气十足,而且倍儿柔软,放到第二天依然软得不得了,且口感也不干。”食材明细主料高筋面粉(吐司粉)(400克)黑全麦老面(200克)辅料普通高活性干酵母(4...
老面吐司怎么做 老面吐司的做法
02-01
“发酵过的两个面团舍不得扔,就试着做老面包”食材明细主料老面(100克)高筋面粉(250克)糖(45克)鸡蛋(1个)酵母(3克)黄油(20克)辅料盐(2克)牛奶(90ml)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)老面吐司的做法步骤1、100g老面撕成小块加入到面粉...
红枣老面花卷怎么做 红枣老面花卷的做法
01-03
“甜的花卷,甜的老面。老面肥:做酵母馒头,取50克面团,用保鲜袋装好,放冰箱冷藏2天以上。”食材明细主料面粉(500g)老面肥(50g)豆奶粉(25g)辅料水(250g)小苏打(0.5g)红枣(适量)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)红枣老面花卷的做法步骤...
美味的老面豇豆猪肉馅包子怎么做简单又美味
06-19
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟我一般喜欢把包子当成早饭吃。一般有三鲜包,酱肉包,牛肉包等等。可今天要给大家介绍的是一款我平时最喜欢吃的老面豇豆猪肉馅包子。这款包子有浓浓的酱...
老面发面没发怎么办
03-05
1、添加温水。将面团中添加适量的温水,反复揉匀面团,再将面团放在温暖的地方等待发酵即可。2、添加白酒。将面团中间挖个小洞,添加适量的白酒,放置一旁发酵十分钟左右即可。3、添加酵母。将干酵母用适量的温水化开,倒入面...
老面椰蓉包怎么做 老面椰蓉包的做法
02-25
食材明细酵头高筋粉(105g)低筋粉(45g)水(45g)糖(45g)酵母(3g)主面团高筋粉(105g)黄油(35g)鸡蛋(45g)奶粉(12g)盐(2g)辅料黄油(45g)细糖(45g(或糖粉))奶粉(50g)鸡蛋(1个)椰蓉(70g)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)老面椰蓉包的做法步骤1、把酵头的材...
自己做的老面馒头怎么做简单又美味
02-06
准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟主料面肥:120面粉:700辅料水:350ml碱面:3具体步骤1.老面用水稀释后放入面粉和成面团。饧4小时。2.将发好的面放到面板上。3.添加碱面和薄面揉匀。4.揪成大...
用老面发面不开怎么办
10-13
再加点温水搅拌均匀继续发酵。有可能是和面时温水用量比较稍少的原因,加点温水把面均匀揉开,把揉好的面放在温暖的地方发酵,很快能发起来,温度也会影响发酵的效果,温度过高,酵母容易死,面团发不起来,温度过低,酵母数量不变,发酵...
鲁邦老面怎么做简单又美味
12-07
准备时间:10分钟    烹饪时间:60分钟主料高筋面粉:300纯净水:300辅料具体步骤1.高筋面粉300g纯净水300g揉合完成温度22度,室温28度,静置24小时,成为1起种2.高筋面粉150g1起种150g纯净水40g...
地道的老面羊肉包子怎么做简单又美味
06-27
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟羊肉是南北方人民共同喜爱的食物,尤其是在冬天,吃上一口,能够提供许多的温暖。而这款地道的老面羊肉包子更是吃货们的一大福利!鲜嫩的羊肉配上老面皮,每一...
面包老面制作方法怎么做 面包老面制作方法的做法
01-05
“一款用来制作面包的老面,加入会口感更好,提前做好才行。”食材明细主料高粉(110g)水(70g)酵母(1.5g)辅料盐(1.5g)原味(口味)其他(工艺)数天(耗时)简单(难度)面包老面制作方法的做法步骤1、东西准备好。2、和面机揉成面团。3、发酵至两...
紫米黑花卷的做法 【百变面食】纯手工老面杂粮主食---紫米黑花卷 紫米黑花卷怎么做
02-27
“经常吃点杂粮对身体有好处,尤其是紫米,一般我们都是做粥,这回自己用粉碎机打了一些紫米,用面肥自发了一些老面,别说自发的手工紫米馒头,味道非常的香。”食材明细主料面粉(400克)紫米粉(100克)辅料天然酵头(50克)碱面(4-5克)原味(...
老面馒头的做法 怀念儿时的味道------超有嚼劲的老面馒头 老面馒头怎么做
02-26
“小时候总喜欢吃老面发的馒头,超级有嚼劲,用白糖沾着吃,夹了自己家做的新辣酱吃,都非常好吃~~但随着时代的变迁,现在人们都喜欢吃用酵母菌发酵的馒头了,觉着既简便,又省时,而且酵母菌对人体还有益。可有时想想,还是好怀念儿时...
家常老面黑麦馒头怎么做简单又美味
06-21
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟馒头是我们经常都会吃到的面食,尤其是北方一日三餐都离不开馒头。馒头的做法和口味也很多,要想馒头做的好吃面的选择很重要,比如说用老面做出来的馒头肯...
老面制作教程怎么做 老面制作教程的做法
01-08
“老面。各个地方的叫法不同。有的地方叫面肥,面引子。老酵头……其实他指的是同一种东西。它所起的作用是发酵。老面含有较多的有益菌。用老面制作的包子馒头还有一种特殊的香味。对于现在健康的观念。是个不错的选择...
好吃的老面黑麦馒头怎么做简单又美味
06-21
准备时间:12分钟    烹饪时间:23分钟好吃的老面黑麦馒头主要是以中筋面粉和老面为主要食材加入黑麦粉蒸制而成。与普通馒头相区别的除了味道更香郁外,最重要的是营养价值更高,尤其是黑麦粉...
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