锅包肉的做法的知识精选

“著名的东北菜，由一百多年前的一代名厨郑兴文首创。当年，郑兴文把原来咸鲜口味的“焦烧肉块”改成了酸甜口味的菜肴，这一改使哈尔滨成为锅包肉的起源地。郑兴文称它为“锅爆肉”，可能是洋人在点菜的时候发音有问题，到现在...

“锅包肉（英文名：DoubleCookedPorkSlices），原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。锅包肉传播很广，在国宴上也拿得出手，很适合在年夜饭端出，成菜后，色泽金黄，口味酸甜。”食材明细主料猪...

“不知道从什么时候开始锅包肉成了哈尔滨或者说东北的代名词，并且不会做锅包肉的厨师都不好意思说自己是东北厨师。优酷视频链接_show/id_XMTQ1ODk0NTA0MA==”食材明细主料猪里脊肉（300克）胡萝卜（50克）葱（20克）盐（1克）鸡粉（1克）...

“在我们东北。这个叫老式锅包肉。还有一种是番茄口。这个是酸甜的。。。。”食材明细主料里脊肉（适量）辅料鸡蛋清（两个）淀粉（适量）香菜（适量）蒜（适量）姜（适量）配料醋（适量）白糖（适量）盐（适量）酸甜（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）锅包肉的...

食材明细主料猪瘦肉（300克）辅料鸡蛋（2个）配料大豆油（适量）精盐（3克）五香粉（2克）味精（3克）葱丝（10克）姜丝（10克）料酒（少许）白糖（20克）白醋（10克）番茄酱（50克）干淀粉（20克）面粉（10克）咸甜（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）锅包肉的做法步骤1、将猪瘦肉清...

“锅包肉是一道东北风味菜，成菜色泽金黄，口味酸甜。不管是作为‘年夜菜’或是‘待客菜’都会让人竖起大拇指的美味！这是昨天中午做的，一个特别的日子---我和老公结婚4周年，这是我第一次做【锅包肉】特别的爱给特别的你！！不觉...

“在我们东北有个家喻户晓的菜叫锅包肉，每去饭店必点菜，评论这个饭店菜做的好不好，就看锅包肉做的好不好吃，这道菜不愧是东北名菜，它吃起来外皮酥脆，里面的肉质又软嫩，酸中带甜，酸甜适口，让你吃一次就忘不掉～锅包肉成了东北人心...

“我用的是番茄料汁，如果想用糖醋汁可用白糖和醋调制，爱吃葱姜蒜的就最后炒的时候放吧，反正我不吃。”食材明细主料瘦肉（500克）辅料香菜梗段（10根）调料番茄沙司（适量）糖（适量）米醋（适量）盐（适量）料酒（适量）酸甜（口味）烧（工艺）一小时（耗时）高...

“锅包肉为了让肉口感和外形都更好看，一般需要先炸定型再炸至金黄。同时，加入米醋使口感谢非常酸香，可以代替番茄酱。”食材明细主料猪里脊肉（300g）辅料葱段（3g）姜丝（3g）配料油（5汤匙）盐（1茶匙）金标米醋（15ml）料酒（1茶匙）酱油糖（30g）玉米...

“冬季养生吃猪肉，富含蛋白质和多钟矿物质，脂肪，有利于身体健康。在我们辽宁，无论是上饭店吃饭，还是逢年过节宴客，最受女士和孩子喜爱的一道菜，就是锅包肉。它不仅颜色鲜艳，而且味道给力，酸酸甜甜令人回味无穷。目前在饭店最常...

“快到周末了，小圃给大家分享一道硬菜，最近小小圃迷恋上了锅包肉，尤其是放了番茄酱的，深得小伙伴们喜爱，一周要往饭店跑好几回，没办法，小圃学了这道锅包肉，没想到味道真的不错呢~关键是孩子吃自己做的肯定比外面买的更健康哦~...

“锅包肉是一道东北风味菜，即将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用以达到开胃增食欲的目的”食材明细主料猪里脊肉（适...

“地道东北菜，从小吃到大，每年的年夜饭也必然不能缺少它的存在。”食材明细主料猪里脊肉（300g）鸡蛋（1个）辅料白糖（适量）醋（适量）生抽（适量）大葱（适量）姜丝（适量）香菜（适量）酸甜（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）锅包肉的做法步骤1、猪里脊肉...

“【锅包肉】是东北除了酸菜之外的最有名的一道菜。酸甜的味道，外酥里内的口感，老少皆宜，绝对是家宴餐桌上的一处重头戏。”食材明细主料土豆淀粉（1大碗）胡萝卜（半根）香菜（两根）姜丝（适量）猪里脊肉（300克）辅料白糖（两大勺）白胡椒粉（适...

食材明细主料猪肉（适量）辅料油（适量）葱（适量）糖（适量）盐（适量）白醋（适量）清水（适量）土豆淀粉（适量）酸甜（口味）炸（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度）锅包肉的做法步骤1、肉没有里脊肉我拿的别的代替，（当然没有里脊的好），切成一厘米的片,这是锅中放入炸至...

食材明细主料里脊肉（400g）辅料土豆淀粉（300g）胡萝卜（半根）大葱（1小节）香菜（3根）调料料酒（1勺）白糖（60g）白醋（60ml）盐（适量）鸡精（适量）油（适量）酸甜（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）锅包肉的做法步骤1、里脊肉切大片。2、加入盐和料酒腌半个小时...

“虽然不是东北人，但是作为东北媳妇，还是要会几道东北那旮旯的名菜，比如锅包肉，杀猪菜，汆白肉，鲶鱼炖茄子，东北乱炖，酸菜炒粉条，五花肉炖粉条……说起来，东北的特色菜真的是太多太多了。在对吃比较挑剔的大鼻子先生的不断建议下...

食材明细主料猪肉（适量）辅料盐（适量）淀粉（适量）番茄酱（适量）糖（适量）酸甜（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）锅包肉的做法步骤1、猪肉切片，放少盐胡椒粉腌制片刻。2、起锅放油，油七分热，肉片裹干淀粉下锅，炸熟捞出控油。3、番茄酱+少许...

食材明细主料里脊肉（1块）洋葱（1块）胡萝卜（1块）青椒（1块）辅料蕃茄酱（7勺）醋（3勺）白糖（1勺）生粉（5勺）原味（口味）未知（难度）锅包肉的做法步骤1、切好的里脊肉撒上少许盐倒入生粉抓匀腌制一下2、备好疏菜3、充分包裹上生粉的肉4、用蕃茄和白糖...

“超级爱吃锅包肉，自己做既干净卫生还经济实惠~何乐而不为呢？太懒了一直没有更新日志，应琳童鞋要求嘿嘿就发上来供大家学习参考，请多多指教~谢谢！”食材明细主料猪里脊（适量）辅料胡萝卜（适量）葱（适量）姜（适量）配料酱油（适量）白醋（适量...

“在南方一直想吃东北的锅包肉，外面又没有卖的，只能自己做了~”食材明细主料里脊肉（1-2斤）鸡蛋（1个）生粉（100g）辅料胡萝卜（1根）姜（1个）青椒（1根）蒜（2瓣）配料盐（10g）黑胡椒（少许）番茄酱（1勺）醋（2勺）生抽（1勺）酸甜（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）锅...

“2016年7月16日，从大连到达哈尔滨。第一顿午餐选择当地特色菜馆——老昌春饼店，点了特色春饼及配菜嫩炒鸡蛋、炝土豆丝、干豆腐丝，外加一份锅包肉，一瓶格瓦斯，一杯西瓜汁，三碗小米粥。三人一小份锅包肉吃掉不足一半，所以回...

“锅包肉是东北名菜，现在锅包肉神教主要分为两大派，一类是老式糖醋汁派，另一类是新式番茄酱派。这次为大家带来的是番茄酱派。剩下的泰式甜辣酱派由于骨骼过于清奇所以不做讨论。最后一句，只要用心做，人人都是教派掌门人。...

食材明细主料里脊肉片（（炸制好的）一份）辅料料酒（一勺）白醋（两勺半）白糖（两勺）葱（适量）生抽（一勺）番茄酱（一勺）淀粉（一勺）清水（适量）姜丝（适量）酸甜（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）锅包肉的做法步骤1、炸至好的里脊肉片备好（里脊肉片的炸至之前...

食材明细主料里脊肉（3两）辣椒（适量）胡萝卜（1根）辅料葱（适量）香菜（适量）油（适量）淀粉（适量）白糖（适量）醋（适量）微辣（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）锅包肉的做法步骤1、把里脊肉切片，拍一拍。2、肉加料油抓匀腌2分钟。3、把淀粉加水拌成糊糊...