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戚风蛋糕怎么做好吃的知识精选
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戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕(六寸) 戚风蛋糕怎么做
01-01
食材明细主料蛋黄糊蛋黄(3个)玉米油(42g)纯牛奶(42g)低筋面粉(50g)玉米淀粉(5g)辅料蛋白霜蛋白(3个)白糖(40g)白醋(几滴(约5)g)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、玉米油牛奶放入容器中搅拌均匀。2、低筋面粉和玉米...
戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕(11寸圆模) 戚风蛋糕怎么做
12-27
“用普通面粉也能做出蓬松柔软的蛋糕。今天用蛋白质9.5克的普通面粉制作戚风蛋糕,通过蒸熟面粉、添加玉米淀粉、油与粉混合、低温烘烤等方式,有效降低面粉的筋度,避免面粉起筋、蛋糕内部粗糙、表面不美观等问题。使用11...
戚风蛋糕的做法 材料简单的戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
03-01
“注册也有些日子了,因为老公不在家,我也很少在家开火,所以一直也没有传过东西,一来没什么拿出手的,二来我实在是个懒人~昨日闲来无事,想把第二天的早餐准备好,想来想去好像就戚风蛋糕最好做,材料勉强可以凑足,绝对的勉强凑足,...
戚风蛋糕的做法 超详细解说戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
12-31
“戚风蛋糕松软有弹性,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,吃惯了自己做的戚风蛋糕,外面卖的就不怎么喜欢了。戚风好吃,要做好它却不容易,它被广大烘焙新手称做“气疯”蛋糕,可见其制作难度。因为戚风主要靠打发蛋白裹入空气来达到膨...
戚风蛋糕的做法 六寸戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
01-11
“戚风蛋糕经常做,大多都是做八寸的,今天下着雨,剩一个人在家,突然想吃蛋糕,立即就动手做了这个六寸的,正好够一个人吃。”食材明细主料低粉(50克)鸡蛋(3个)牛奶(50克)辅料玉米油(20克)白糖(40克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)戚...
戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕(小白操作) 戚风蛋糕怎么做
01-07
“戚(气)风(疯)蛋糕,几乎每个跨入烘焙这一门派的弟子们都会接触。它可以作为慕斯蛋糕的底部,可以做成各种蛋糕盒子。但是各种问题频频出现导致戚风蛋糕制作失败,那么如何烤制一个口感完美的气疯蛋糕呢,让我们一起共同学习吧。...
戚风蛋糕的做法 美味食光 | 松软绵密的戚风蛋糕,轻松在家做! 戚风蛋糕怎么做
01-05
“中秋节要到了今天小Yummy要给大家带来....月饼?嘿嘿,习惯套路的小Yummy怎么能让你猜中呢?没错!我们今天要做的就是....蛋糕!那蛋糕究竟是怎么做的呢?今天小Yummy要为大家带来一款高颜值真材料的戚风蛋糕”食材明细主料鸡...
戚风蛋糕的做法 戚风 戚风蛋糕怎么做
02-27
“我这个戚风是不是也回缩塌陷了呢?〉两次都是这样的,但是蛋白打法我觉得可以了,因为我把盆倒过来也没有流啊”食材明细主料低粉(85克)鸡蛋(5个)色拉油(40克)鲜牛奶(40克)细砂糖(加蛋白)(60克)细砂糖(加蛋黄)(30克)奶香(口味)烤(工艺)一小时(...
五指毛桃煲猪手汤怎么做 五指毛桃煲猪手汤的做法
02-29
“五指毛桃煲猪手汤,是广东客家人一款常做的汤菜。五指毛桃并不是桃子,而是一种植物的根,广东客家地区盛产。五指毛桃可以健脾补肺,行气利湿,舒筋活络,还可以用于产后催乳,所以,客家人会用它和猪手一起炖汤,给产后的新妈妈吃,呵...
戚风蛋糕的做法 6寸戚风蛋糕(不再气疯,不开裂) 戚风蛋糕怎么做
02-25
食材明细主料低粉(40)鸡蛋(2个)大豆油(20)牛奶(20)白糖(45)辅料白醋(2至3滴)盐(适量)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、按配方称好相应的重量2、蛋黄分离后放在无水,无油的容器里备用3、蛋清分离后放在无水,无油...
戚风蛋糕的做法 终于做出成功的戚风蛋糕——不在被“气疯” 戚风蛋糕怎么做
02-05
“成品颜色正,组织细腻,味道好,不塌腰,不回缩。就是表面在倒扣的时候有点划掉了。做的时候,没有拍照,等我下次补上吧”食材明细主料蛋白(3个)玉米油(35克)牛奶(40克)低粉(50克)辅料蛋黄(3个)细砂糖(60克)玉米淀粉(5克)甜味(口味)烘焙(工艺)一...
戚风蛋糕的做法 28×28×3方盘戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
12-30
食材明细蛋黄糊蛋黄(8个)低筋面粉(145克)玉米淀粉(15克)牛奶(100克)玉米油(95克)蛋白糊蛋白(8个)细砂糖(100克)柠檬汁(几滴)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)高级(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、方盘太浅不利于戚风蛋糕爬升,所以开始做蛋糕之前要先...
戚风蛋糕的做法 【电饭锅烘焙】——电饭锅戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
02-10
“这是弄蛋糕以来最成功的一次,微黄的色泽,松软蓬松的口感,没有烤箱,有电饭锅也一样可以烤出美味的戚风蛋糕。”食材明细主料鸡蛋(2个)面粉(40克)白糖(70克)植物油(5克)辅料白醋(适量)其他(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)戚风蛋糕的...
戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕【烤箱】 戚风蛋糕怎么做
01-08
“新手烤的戚风蛋糕,仍然有很多做得不好的地方,希望有大神能指教一番😘😘😘。这个是做两个6寸的蛋糕的用量。”食材明细主料低筋面粉(160g左右)白砂糖(150g)纯牛奶(140g)鸡蛋(4个)辅料食用油(少许)盐(1g)白醋(少许(或者柠檬))其他(口味)烤...
戚风蛋糕的做法 爬爬壳自制,柔软到不可思议的戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
02-05
“上次逛烘焙食谱看到有人把戚风蛋糕写成了“威”风蛋糕,我一乐。寻思着我也做个“威”风蛋糕吧!”食材明细主料鸡蛋(4个)低筋面粉(70g)牛奶(60g)辅料色拉油(50ml)白砂糖(60g)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)戚风蛋糕的做法步...
戚风蛋糕的做法 比戚风更细腻和滑嫩的蛋糕 戚风蛋糕怎么做
02-23
“天气热了严重懒得动烤箱,上周末小朋友围棋考试,那也不能去玩,于是宅在家给孩子们做点蛋糕。水浴法做过几次蛋糕,有乳酪蛋糕、有酸奶口味的,这次其中之一材料采用黄油,做出来的蛋糕太柔软了,放进嘴里感觉是入口即化。”食材...
戚风蛋糕的做法 最简单的戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
02-24
“休息日,做个戚风给儿子吃。”食材明细主料鸡蛋(五只)面粉(80g)辅料色拉油(50g)水(50g(牛奶))配料糖(80g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、将材料称好,分别是油50g2、水50g(没有牛奶,我用的果珍)3、低筋面粉80g...
戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕(用料简单,超级膨松) 戚风蛋糕怎么做
02-27
“这个方子经过我及周围朋友N次的检验,我们一起做了不下百个的蛋糕,无论是从成品外形还是从口感方面都相当不错,得到了周围很多朋友的一致认可。其实家庭制作戚风所需的原料极其简单,只要低粉、鸡蛋、大豆油、牛奶就可制...
戚风蛋糕的做法 超Q润戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
01-05
“用烫面的方法,低温烘烤,做出的戚风蛋糕像轻乳酸蛋糕一样,绵软可口~”食材明细主料鸡蛋(3个)低筋面粉(50g)白糖(45g)加拿大芥花油(40g)牛奶(45g)辅料白醋(2滴)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、准备材料。2...
戚风蛋糕的做法 吃了这么多年蛋糕,才知道五珍粉生日蛋糕胚(戚风蛋糕)做法居然这么简单,只需几步就能做好,比蛋糕店的还好吃! 戚风蛋糕怎么做
01-03
“生日蛋糕是小朋友的最爱,但是相比蛋糕上面的奶油,下层的蛋糕胚(戚风蛋糕)才是更营养更健康的哦~今天小圃给小伙伴们分享一个戚风蛋糕的做法,非常的简单,自己在家做,不用担心有任何的添加剂,安全又美味~下次过生日的时候,万能...
戚风蛋糕的做法 烘焙必学的基础蛋糕---戚风蛋糕,附送详细的蛋白打发 戚风蛋糕怎么做
02-27
“我们平时吃的奶油水果蛋糕、慕斯蛋糕、奶酪蛋糕都会有戚风蛋糕做底衬,由此可见戚风蛋糕在西点里是基础的,重要的。那么,戚风蛋糕是什么呢?戚风蛋糕是ChiffonCake的音译,用玉米油、鸡蛋、糖、面粉这些基础材料制作,组织膨...
戚风蛋糕的做法 超简单完美戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
02-25
“两天连续做了三次戚风,我这是···上瘾了么···戚风是传说中的新手第一道坎,其实只要注意蛋白的打发和搅拌的手法,成功真的很简单!戚风是依靠打发蛋白来支撑面糊重量的,我用的是2个鸡蛋(6寸)方子做到5CM高真的毫无难度...
戚风蛋糕的做法 完美的戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
02-01
“戚风蛋糕是让新手闻风丧胆,“气疯”的蛋糕,大家是否都有同感呢?无限失败,从未成功。甚至都有放弃做蛋糕的心了。可是,无奈戚风蛋糕是这么的美味、细腻,让我们心甘情愿的跌入这深不见底的甜蜜坑。为了不让亲们再一次“气疯...
戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕初次尝试 戚风蛋糕怎么做
01-07
“打蛋器,君之的书,蛋糕模具,原料总是早就准备好,但是从来没有尝试过戚风,一直试的是麦芬,今天大展拳脚啦!马上出炉。”食材明细主料鸡蛋(三个)低筋面粉(48g)色拉油(22g)鲜牛奶(22g)糖(34克(蛋白加入))辅料糖(17克(蛋黄加入))甜香(口味)烤(工艺)...
戚风蛋糕的做法 电压力锅版戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
02-26
食材明细主料面粉(一碗)玉米淀粉(20克)糖(100克)玉米油(10ml)鸡蛋(4个)辅料醋(0.5ml)盐(5克)桂圆肉(10粒)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、准备好两个无油无水的盘子,蛋清和蛋黄分离。2、将蛋黄加盐、油、糖30...
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