中式快餐和西式快餐是不同的，饮食习惯也是不同的，西方的人认为食物是充饥的，而中国人认为是“吃味”的，因而对标准化的要求是不同的，对中式来说也是很难的。在标准化的时候又要求有特色，还要保证连锁店的正常运营，一般是很难做到的。因此就产生了一个问题，既然这么难实现，那中式快餐到底要不要实行标准化？这个问题相信很多人都想不透，也不敢去尝试，因为这个问题需要一个比较客观的分析才好下定论，下面就为你解答，希望对你有所帮助：
中式快餐到底要不要实行标准化?
为什么西式快餐能够实现标准化而中式快餐却很难实现呢?关键在于中西饮食习惯的差异。西方人认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”，他们有较为发达的食品工业，如罐头、快餐等，虽口味千篇一律，但节省时间。而中国的菜肴是“吃味”的，而且以植物为主菜，据西方的植物学者的调查，中国人吃的菜蔬有600多种，中国烹调在用料上也显出极大的随意性。所以说，饮食习惯对快餐的标准化影响很大。
都说标准化是中式快餐的魔咒，可事实有时候需要反向思考，或许正是像尚客优品这种反向定位的中式快餐，才更受市场的认可。在中式快餐连锁品牌中，尚客优品真正实现了全国范围内的规模化发展，打破了区域化的限制。如果要实行菜品的标准化，那也只能停留在一些普通的菜品上，难以吸引消费者。而尚客优品的“菜品地方化”特色，发掘了更多地方特色菜和被人遗忘的私房菜，让更多的顾客品尝到快餐式的人间美味。
难道中式快餐就不能实现标准化了吗?当然不是，否则中式快餐也就失去了连锁的意义。尚客优品在菜品的标准化问题上更加重视菜品原材料的安全，在餐厅的装修风格、服务、运营管理上也实行严格的统一标准。所以说，中式快餐统一的是餐厅形式和菜品原料的质量，给顾客提供的却是舌尖上的美味，毕竟中国的八大菜系值得挖掘的精髓数不胜数。
虽然中式快餐的发展是在对西式快餐的模仿、学习下一步步发展起来的，但并不意味着模式的完全照搬，更何况西式快餐在中国饮食习惯的影响下正逐渐“汉化”。中式快餐需要标准化，统一的餐厅、统一的服务……但如果连菜品都统一的话，那离中华饮食文化的消失也就不远了。
以上内容介绍了中式快餐到底要不要实行标准化？饮食习惯对快餐的标准化影响很大。在模仿西式快餐的同时要能够迎合中国人的饮食习惯，这样才会有市场。但是中国的饮食文化是博大精深的，统一标准化对中华的饮食文化有所冲击，因此大部门进行西化是不可取的，部分快餐西化是可以接受的，虽然对中国人的饮食有一定的影响，但是是适应潮流的，又没有对饮食文化有太大的冲突，是可以接受的。因此中式餐饮实行标准化是见仁见智的，要量力而行。
