东北冷面是什么材料做的

主要是由荞麦面，淀粉和小麦面混合制作而成。也可以用土豆淀粉，高粱米面和玉米面来制作。冷面吃起来香甜新鲜十分有弹性，还可以加上牛肉汤或鸡肉汤，再放一些鸡蛋，苹果片儿，香油，辣椒等调料，口感丰富香气扑鼻。冷面还可以抹上烤料裹上黄瓜，生菜，里脊肉等配菜。