蛋挞皮和千层酥皮一样吗

不一样。蛋挞皮要比千层酥皮薄一点，千层酥皮要厚一点。蛋挞皮在保存的时候要放在冰箱里冷藏保存能保存一周左右不变质，蛋挞皮在烤制蛋挞的时候，蛋挞液不能倒的过多，倒的太多，烤出来的蛋挞液就会溢在外面，烤蛋挞的时候温度不能过高，烤制的时间也不宜太长。