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用盐加白醋浸泡,用刷子刷干净。因为小龙虾的生长环境,小龙虾自身表面含有很多泥垢,清洗时,先用盐和白醋兑水,倒入小龙虾浸泡两个小时左右,然后换清水用刷子将小龙虾全身仔细刷干净。小龙虾的细爪和头部容易留有污垢,烹饪前用剪刀剪掉。还需注意小龙虾要烹饪熟透才能吃。
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