怎么挑选板栗的好坏

看颜色，用手捏一捏，品尝，摇一摇。栗子表面为深褐色且栗头带些红色的为好栗子，如果栗子外皮带有一些黑影或者外壳已经坏掉说明栗子已经被虫蛀。挑选栗子时还可以捏一下栗子的外壳，若外壳很坚硬，说明果实很饱满，如果外壳比较软说明果肉已经干瘪。